Бирен сос със сирене и масло

Необходими продукти:

• 2 супени лъжици безсолно масло
• 3 супени лъжици брашно
• 1/2 чаена чаша прясно мляко
• 3/4 чаена чаша бира
• 1 чаена лъжичка суха горчица
• 2 чаени лъжички сос Уорчестър
• 1 чаена лъжичка чили сос
• 380 грама натрошено сирене
• сол и прясно смлян черен пипер

Начин на приготвяне:

• Разтопете маслото в тенджера на средно силен огън.
• Добавете брашното и бъркайте непрекъснато в продължение на 2 минути.
• Бавно прибавете прясното мляко и бирата. Оставете сместа да клокне, като бъркате периодично.
• Добавете сосовете и сухата горчица и гответе още 3-5 минути, докато сместа се сгъсти.
• Започнете да прибавяте сиренето шепа по шепа, бъркайки докато всяка една от тях се разтопи напълно, преди да добавите следващата.
• Подправете със сол и прясно смлян черен пипер.
• Поднесете бирения сос с домашен чипс, крекери, пресни зеленчуци или друго, според вкуса.

Приятен апетит!

Снимка: williams-sonoma.com