Агнешка дроб сарма с було и заливка

Необходими продукти:

• 600 грама агнешки субпродукти (черен дроб, сърце и други по ваш избор)
• 1 среден морков
• връзка зелен лук
• олио
• 1/2 чаена чаша ориз (басмати)
• бульон или вода
• магданоз и джоджен
• агнешко було

За заливката:

• яйца
• кисело мляко

Начин на приготвяне:

Сварете субпродуктите до готовност.

В голямо количество горещо олио изсипете ситно нарязания морков, а няколко минути по-късно прибавете и накълцания зелен лук. Запържете продуктите.

Когато омекнат достатъчно, изсипете ориза в съда и нека се приготвя в продължение на 15 минути. След това налейте малко бульон или вода и изсипете сварените агнешки дреболии.

Оставете сместа да се задушава около 10 минути. Ако е необходимо, налейте още малко вода (1/2-1 чаена чаша).

Накрая поръсете със зелените подправки (нарязаните магданоз и джоджен). Разбъркайте и прехвърлете в тава.

Покрийте с булото и изпечете за 30-40 минути.

Разбийте няколко яйца с кисело мляко и залейте дроб сармата, когато бъде готова. Върнете във фурната за още 10 минути, за да се запече заливката и да се превърне в апетитна коричка.

Да ви е вкусно!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: alex-barbov.livejournal.com