Диета FODMAP, която лекува стомаха

Диетата FODMAP е тясно свързана с храната и ефекта, който тя има върху тялото и храносмилането. Изключването на някои храни, богати на FODMAP, се отразява благоприятно на тялото.

Какво представлява FODMAP диетата?

FODMAP е абревиатура на английски език, която означава fermentable oligo-, di-, mono-saccharides and polyols. На български може да се преведе като диета, бедна на ферментируеми олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли. 

Това са късоверижни въглехидрати, устойчиви на храносмилане. Вместо да се поемат от кръвния поток, те се задържат дълго в червата и предизвикват развитието на вредни бактерии, които използват въглехидратите като гориво, произвеждайки водороден газ и причинявайки различни храносмилателни проблеми при някои хора. FODMAP въглехидратите могат също да изтеглят течност в червата, което да предизвика диария.

Въпреки че не всеки е чувствителен към тези въглехидрати, те са особено неподходящи за хората, страдащи от синдрома на раздразненото черво (СРЧ). 

Придържането към диетата значително подобрява състоянието на пациенти с колит, болест на Крон или с оплаквания като болки в корема, дискомфорт, подуване и газове, редуване на диария и запек.

FODMAP въглехидрати

Нека да разгледаме и кои точно са въглехидратите, съставляващи абревиатурата FODMAP и какви са техните особености:

Олигозахариди - ограничаването на тези трудни за усвояване въглехидрати значително подобрява състоянието на хора, страдащи от СРЧ. Източници на този въглехидрат са пшеницата, грахът, фасулът и варивата, лукът, инулинът и фруктоолигозахаридите, които се срещат в преработените храни.

Дизахариди - основната форма на ди-захарид е лактозата, която се съдържа в животинските млечни продукти. Малки количества от нея не представляват опасност за повечето хора, поради което не е нужно да бъде избягвана и от пациентите със СРЧ (разбира се само при отсъствие на реакция на непоносимост и придържане към оптималното дневно количество - до 50 милилитра дневно).

Монозахариди - основният монозахарид, който трябва да се избягва, е фруктозата. Този въглехидрат присъства в много от плодовете, както и в меда. Когато количеството фруктоза надвиши количеството на глюкозата, се появяват проблеми.

Полиоли - това са захарни алкохоли, които се съдържат в различни диетични продукти и храни без захар, като целта им е да се намалят калориите. Примери за полиоли са сорбитолът и ксилитолът. Те се откриват естествено в костилковите плодове и някои зеленчуци, например праскови, сливи, гъби, карфиол.

Какво се случва, когато консумирате FODMAP храни?

Повечето от FODMAP храните преминават през по-голямата част от червата, без да бъдат усвоени. Те са напълно устойчиви на храносмилането и се определят като диетични фибри. Само някои от въглехидратите функционират като FODMAP, което дава основание на учените да смятат, че именно чувствителността към този тип въглехидрати е отговорна за храносмилателните проблеми.

Когато FODMAP достигнат дебелото черво, започват да ферментират и стават храна за чревните бактерии. Нещо подобно се случва и с полезните фибри, но с разликата, че те хранят добрите бактерии. Докато полезните бактерии произвеждат метан, тези, които се хранят с FODMAP, произвеждат водород, друг вид газ, който подува корема и може да предизвика дискомфорт, болка и запек.

Ползи от FODMAP диетата

Диетата с ниско съдържание на FODMAP е проучена предимно при пациенти със синдром на раздразненото черво. Това е често срещано храносмилателно разстройство, което включва симптоми като газове, подуване на корема, стомашни спазми, диария и запек. Въпреки че засяга значителен брой хора, причината за синдрома на раздразненото черво все още не известна. В много от случаите на СРЧ (а според някои изследвания и при болест на Крон, улцерозен колит и различни храносмилателни проблеми) спазването на FODMAP диета води до впечатляващо подобряване на качеството на живот.

Ако страдате от стомашни неразположения или непоносимост към храни, придържането към FODMAP може да помогне да намалите газовете, болките и подуването на стомаха, както и запека и диарията. Подобряването на състоянието ви ще се отрази добре и на психическото ви здраве, тъй като подобни неразположения увеличават нивата на стреса и тревожността.

Имайте предвид, че тези списъци не са окончателни, нито изчерпателни, има още огромно разнообразие от храни, богати и бедни на FODMAP.

Как точно да спазвате диетата?

Първоначално се препоръчва да изключите всички храни с високо съдържание на FODMAP. Ако те са били причината за вашите проблеми, до няколко дни трябва да усетите облекчение. След няколко седмици може да започнете да въвеждате храните една по една, за да определите коя от тях е проблемната и да я изключите напълно от менюто си.

Ако ви е трудно да започнете да се храните по такъв начин, може да се консултирате с лекар и чрез различни тестове да определите кои са храните, които вредят на организма ви.