Мед от глухарче – природен еликсир в бурканче

Глухарчето е често срещана цветна трева, която мнозина възприемат като ненужна. То е полско растение и поради тази причина се отстранява от обработваемите градински площи, но всъщност е много ценно за здравето на хората – в продължение на векове се използва за профилактика и лечение на болести. С тази цел глухарчетата се консумират от корена до цветовете, като всяка част има своето предназначение. Подземната част се използва за направата на чай, който има детоксикиращо действие. Надземната се използва в кулинарията и е богата на желязо, лутеин и зеаксантин. Ще обърнем малко повече внимание на яркожълтите цветове, от които се получава божествен на аромат и вкус мед.

Здравни ползи от консумацията на мед от глухарчета

Медът от глухарчета има комплексно и изразено действие върху здравето на хората, благодарение на богатия си състав от ценни компоненти, с характеристиките на някои от които предстои да ви запознаем в статията. За да се запазят лечебните свойства на готовия продукт, той не трябва да се подлага на висока температура, но само лекото затопляне, преди да се разпредели в бурканчета, позволява в него максимално да се съхранят витамините.

Медът от глухарчета, събрани от екологично чисти райони:

• понижава кръвното налягане;
• помага в борбата с безсънието;
• нормализира апетита, подобрява храносмилането;
• свързва и извежда токсините от тялото;
• бори се с авитаминозата;
• има леко слабително действие;
• помага при мигрена, както и да се отпуснете;
• укрепва имунитета;
• успокоява нервната система и дава сили;
• помага за възстановяване след преумора;
• възпрепятства чревните разстройства, нормализирайки развитието на микрофлората;
• понижава нивото на холестерола;
• укрепва сърдечносъдовата система;
• предпазва от простудни заболявания през зимата;
• профилактично средство е срещу остеохондроза;
• подобрява състоянието на кожата, ноктите и косата (може да се използва при домашни козметични средства и процедури);
• зарежда с добро настроение, благодарение на приятния си кехлибарен цвят, необикновения си вкус и лекия си аромат на летни цветя.

Важна е консумацията на еликсира да е в умерени количества, за да се отрази максимално благоприятно на тялото, здравето и метаболизма ни.

Състав на меда от глухарчета и характеристика на компонентите

Витамини и минерали в 100 грама мед от глухарчета

Характеристики на най-важните елементи в състава на меда от глухарчета

• Витамин С – антиоксидант №1, отговаря за образуването и нормалното функциониране на костната и съединителната тъкани.
• Витамин А – подпомага доброто зрение и обновяването на епитела (т.е необходим е за здрава и еластична кожа).
• Витамин В2 – заедно с предходните два компонента контролира растежа и развитието на ниво клетки, също така проявява своето действие в образуването на еритроцитите, производството на хормони и редица други жизненоважни функции за човека.
• Витамин Е – той е още един ефективен антиоксидант, повишаващ устойчивостта на организма към образуването на ракови клетки, предпазващ репродуктивните функции и контролиращ развитието на нервната система. Витаминът укрепва имунната система като цяло.
• Витамин РР – участва в метаболизма на ензимите, понижава нивото на холестерола. Недостигът на елемента в организма повишава риска от развитие на ранна деменция, също така е предпоставка за увреждания на кожата, косата и ноктите.
• Желязо – то е основен компонент на хемоглобина, пренася кислород по кръвния поток в цялото тяло.
• Манган – недостигът му се проявява в бърза умора, сънливост, депресия, нарушен апетит.
• Калций – важен е за съсирването на кръвта, свиването на мускулите и растежа на костите.
• Фосфор – укрепва костите, влиза в състава на зъбния емайл.
• Пектинови вещества – действат като адсорбенти, поглъщащи токсичните вещества и подобряващи храносмилането.
• Каротин – подсилва имунната система.
• Фитонциди – стимулират храносмилателната и сърдечносъдовата системи, имат профилактично действие.
• Рутин – осигурява защита от агресивното влияние на ултравиолетовите лъчи.
• Флавоноиди – укрепват кръвоносните съдове, предпазват от слънчевата радиация.

Вреда и противопоказания на меда от глухарчета

Въпреки безспорните здравни ползи за човешкия организъм, медът от глухарчета не е подходящ за консумация при някои състояния.

• При наличие на алергии

Медът е алерген, както и цветният прашец на самите глухарчета. Затова, ако сте алергични, не приемайте продукта.

• При диабет

Употребата на сладки храни при наличие на всякакви форми на диабет е сведена до абсолютния минимум. Медът от глухарчета влиза в списъка на неподходящите сладости.

• При затлъстяване и други проблеми с килограмите

Въпреки че медът от глухарчета действително помага за контролиране на апетита и нормализира храносмилането, най-добре е да не се консумира от хора с наднормено тегло, тъй като за тях е препоръчително да се откажат от сладките изкушения, особено ако са се подложили на диета, процедури, пречистване или друг режим за отслабване.

• При стомашно-чревни заболявания и разстройства

Медът от глухарчета е противопоказен за страдащите от язви на стомаха или червата, при остър гастрит или склонност към чести стомашни разстройства.

Медът от глухарчета е полезен натурален продукт, който се приготвя лесно в домашни условия. Наситен е с антиоксиданти и витамини, дълго съхранява вкуса на лятото.

За да си приготвите мед от глухарчета, са ви необходими само цветовете на растението, без стъблата и листата. За по-приятен вкус се добавят лимонов сок, настъргана кора от други цитруси, ароматни билки и подправки (ванилия, канела, кардамон...). Нужни са ви също захар и вода. Какви са количествата на продуктите и каква е технологията на приготвяне може да прочетете на Мед (сладко) от глухарчета: рецепти и различни технологии.