Ендивия (вид цикория) - ползи и вреди
![Ендивия (вид цикория) - ползи и вреди - изображение](https://static.framar.bg/thumbs/6/food/endivia-1.jpg)
Ендивията е растение, вид цикория, чиито листа приличат на руколата. Съществуват няколко вида, различаващи се предимно по форма и цвят на листата. Те се характеризират с горчив вкус, съдържат голямо количество вода, близо 95% от общата маса.
Използва се предимно в кулинарията заради своите ценни здравословни свойства. Леко горчивият й вкус се съчетава идеално с ядки, сирена, зеленчуци и плодове. Може да се консумира с и без термична обработка, като здравословните качества на растението не се променят.
Хранителен състав на ендивията
Растението е богато на хранителни вещества и витамини, някои от които са витамините Е, B1, B2, B6, B9, провитамин A и витамин C. Съдържа минерали като калий, цинк, мед, манган, желязо, магнезий, фосфор. Ендивията е лесно смилаема храна, подходяща при спазване на хранителни режими, тъй като съдържа важни за организма нутриенти и в същото време се характеризира с ниско количество мазнини и калории.
Полезни свойства на ендивията
Консумацията й спомага за правилната функционалност на черния дроб и жлъчката, предпазва от развитието на анемия, а благодарение на фолиевата киселина в състава, насърчава узряването на червените кръвни клетки и реакциите на синтез на ДНК. Фолиевата киселина има жизненоважна роля за предотвратяване на раждането на бебетата с вродени дефекти. Благодарение на ретинола, ендивията допринася за здравето на очите, кожата и засилва имунитета. Има антиоксидантно и диуретично действие. Спомага за поддържането на нормално кръвно налягане, борейки се с хипертонията. В растението почти не се съдържат холестерол и наситени мазнини, което го прави полезна за сърцето храна, както и подходяща за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Инулинът в нея помага за понижаване на LDL "лошия" холестерол, важен за здравето на сърдечно-съдовата система.
Благодарение на желязото, фосфора и калция, растението укрепва костната система и зъбите, регулира обмяната на веществата, подобрявайки и кръвообращението. Консумацията на ендивия насърчава нормалната чревна перисталтика, предотвратявайки появата на киселини и стомашни неразположения, поради това, че е богат източник на фибри.
Съдържанието на витамин A в ендивията помага за предотвратяване на рака на ректума, пикочния мехур и меланома. Витамин E, присъстващ в растението, помага за предотвратяване на рак на простатата.
Комбинацията от високо съдържание на фибри и малко калории прави ендивията отлична храна към диетата за отслабване.
Проучвания показват, че витамин E може да помогне за предотвратяване на болестта на Алцхаймер, а в ендивията се съдържат значителни количества от него.
Противопоказания от консумацията на ендивия
Ендивията е безопасна за консумация. Единствено при индивидуална непоносимост може да се проявят нежелани странични ефекти.
Силициева киселина, съдържаща се в ендивията може да предизвика странични ефекти при хора, алергични към тази киселина. Това може да са кожни реакции, кашлица, задух и други. Тези хора трябва да избягват консумацията на ендивия и храни, съдържащи силицилати.
www.enbuenasmanos.com
Снимки: jackseeds.com; plantsam.com
Хранителна стойност при 100гр.
Вода | 95 мл. |
Белтък | 1.3 гр. |
Мазнини | 0.2 гр. |
Въглехидрати | 3.4 гр. |
Калории | 26 кал. |
Витамини и минерали
Витамин A, витамин C, витамин B |
Други
Други полезни | фолиева киселина, манган, желязо, фосфор |
Продукти свързани със СТАТИЯТА
КАЛЦИЙ СУПЕР ОБОГАТЕН ПРАХ 250 гр. TIENS
Безплатна доставка за България!ЧАЙ ФИЛТЪР ЗА ДОБРА ПЕРИСТАЛТИКА * 20 080279 FAMILLE MARY
БИОХЕРБА КАПКИ НА ДОКТОР БАХ НАПРЕДНАЛА ВЪЗРАСТ 50 мл
НовФОРТИФАЙ DAILY EXTRA STRENGTH 50 МЛРД. АКТИВНИ ПРОБИОТИЦИ 10 ЩАМА капсули * 30 NATURE'S WAY 10673
Безплатна доставка за България!ВЕНИФИТ таблетки * 120 ТОШКОВ
ВЕГАВЕРО ЛИВЪР АКТИВ КОМПЛЕКС капсули * 90
ПРОМОСТАТИЯТА е свързана към
- Зеленчуци
- Синя жлъчка, Цикория, Бърдовка, Дъвка, Синя млечка
- Срещу подуване, газове и стомашни болки пийте чай от синя жлъчка
- Цикория - полезни свойства и противопоказания
- Цикорията е нискокалорична, лекува стомашни заболявания и укрепва имунитета
- Цикорията предпазва черния дроб от увреждане
- Радикио /цикория/ облекчава болката
- Подобрете храносмилането и отслабнете с кафе от цикория
- Цикория на грил с червен лук и свежи смокини
- Облекчете диабета с корен от цикория
- При проблеми с нервите, съня и сърцето пийте цикория вместо кафе
Коментари към Ендивия (вид цикория) - ползи и вреди