Кафето: полза и вреда

Кафето е богато на вкусове и аромати, съществува огромно разнообразие от сортове и начини на приготвяне, но то действа различно върху организма ни, при това невинаги благоприятно. Това е капризна напитка, която създава индивидуални взаимоотношения с всеки неин почитател. Учените до ден днешен спорят относно ползата и вредата й.

Въздействие на кафето върху организма. Ползата

Кофеинът е стимулатор на централната нервна система и е най-активната съставка на кафето. Освен това, той се съдържа в какаото, чая, шоколада; получава се от около 60 вида растения. Използва се при приготвянето на различни напитки (кока кола, пепси кола и др.); влиза в състава на лекарства, които се използват за повишаване на апетита и за ободряване; по време на простудни заболявания и при бронхиална астма. Кофеинът се намесва в редица процеси, произтичащи в главния мозък, затова е в състояние бързо да възстанови тонуса на организма след сън, да зареди с енергия, да ускори мисленето и физическите рефлекси. Хипофизата, под влиянието на кофеина, произвежда хормон, стимулиращ повишеното изработване на адреналин. Благодарение на действието на адреналина сърдечният ритъм се учестява, а черният дроб произвежда повече глюкоза, което на свой ред дава възможност на организма да използва по-голямо количество енергия. Освен това кофеинът свива кръвоносните съдове, облекчава дишането, което се дължи на способността му да отпуска дихателните пътища, облекчава мускулните контракции.

Английски учени стигат до извода, че кафето може да оказва обезболяващо действие, но само върху жените. При мъжете такова не е се забелязва.

Немски учени пък са на мнение, че големи количества кофеин биха предотвратили оплешивяване, но ефектът се проявява само при външно приложение; за да получат косите нужната доза от веществото, трябва да се втриват 60-80 чашки кафе на ден.

Според учени от Канада, кофеинът повишава способността на организма да издържа на високи физически натоварвания, което повишава общата активност при спортуване. Освен това допринася за разграждането на мазнините.

Установено е, че кофеинът оказва благоприятно действие върху зрението. Той повишава чувствителността на ретината, принуждавайки я да реагира бързо на външния свят. В резултат - всичко наоколо е по-ярко, с наситени оттенъци и детайли.

Кафето помага за защитата на устната кухина от вредни бактерии, което влияе положително върху зъбите и ги предпазва от кариес.

Кофеинът допринася за натрупването на серотонин (хормон на щастието) в организма.

Кофеинът е източник на ценни съставки за козметичните продукти.

Линоленовата киселина, съдържаща се в кофеина, възстановява еластичността на кожата, забавя процесите на стареене, има противовъзпалителни и защитни свойства. Много световни козметични марки създават на нейната основа кремове за лице, които предпазват кожата от агресивността на външните фактори и повишават еластичността и гладкостта й.

Освен всичко това, природните съставки в кофеина допринасят за избавянето от токсините и за разграждането на мазнините. Много продукти за борба с целулита съдържат кофеин, в частност кремове за оформяне на фигурата и за корекция на контурите на тялото. Според учени само ароматът на кафе помага за отслабване на психично ниво.

Но заедно с плюсовете, съществуват и редица минуси от кафето, които зависят от това кой го пие, как го приема и в какви количества.

Вредата от кафето:

• предозирането с кофеин води до силно главоболие, световъртеж, предизвиква тревожност, напрежение, нервност;
• съчетаването на кафе и алкохол повишава въздействието на алкохола върху организма;
• комбинацията от кафе и тютюнопушене увеличава риска от развитието на хипертония с 35-60%;
• кафето оцветява зъбите в жълт цвят;
• действието на кафето има наркотичен ефект: при недостиг на кофеин е възможна появата на силна депресия;
• кафето е стимулатор и има редица противопоказания, в частност: не трябва да се приема заедно с успокоителни и сънотворни средства;
• напитката е в състояние да обостри хипертония, някои стомашно-чревни заболявания, абсолютно недопустима е при повечето сърдечно-съдови заболявания и при увреждания на ретината.

Как да пием кафето, за да не вредим на организма си?

• Не пийте кафе на гладно. Консумацията му след обилен обяд също не е подходяща.
• Относно добавянето на мляко и различни сметани в кафето, мненията на учените се разминават: част от тях смятат, че комбинирането на тези продукти е недопустимо - влияе върху производството на някои ензими и е пагубна за кожата; според други - добавянето на мляко и сметана намалява вредното въздействие на напитката върху стомашната лигавица и червата.
• Кафето може да се използва и като лекарство, но за тази цел е по-добре да го сварите не във вода, а в шипкова настойка.
• Не прекалявайте с приема на кафе. В "Популярната диетология" се споменава определено количество от напитката, което е необходимо на възрастен човек, за да подобри настроението си за известно време и да повиши работоспособността си - това са 1 до 10 грама. За да получи тялото такава доза, вземете 3 ч. л. смляно кафе, прибавете вода (или шипкова настойка) и сварете.

Няколко съвета за любителите на кафето

• За да бъде по-малка вредата на напитката върху стомашната лигавица, приемайте я със студена вода.
• Не добавяйте подправки към кафето - това често предизвиква обща отпадналост и главоболие.
• Специалисти съветват, докато се вари смляно кафе, да не се разбива пяната, която се образува на повърхността, тя не позволява да се загубят ароматните вещества.