Торта на тиган с млечно-маслен крем и орехи

Необходими продукти:

400 грама кондензирано мляко (за тестото)

3 яйца (2 за крема и 1 за тестото)

1 чаена лъжица сода, изгасена в оцет (за тестото)

450 - 470 грама брашно + 2 супени лъжици за крема

500 милилитра прясно мляко за крема

1 чаена чаша захар (за крема)

1 пакетче ванилова захар (за крема)

200 грама масло (за крема)

1 чаена чаша орехи за посипване на тортата

Начин на приготвяне:

Налейте прясното мляко в тенджерка, към него добавете 2 яйца, 2 лъжици брашно, чаша захар, пакетче ванилова, разбъркайте с помощта на тел за разбиване на яйца и поставете на слаб огън. Нека се вари до сгъстяване, като бъркате. В горещия крем сложете маслото, разбъркайте и затворете съда с капак.

Заемете се с блатовете. Смесете в купа кондензираното мляко и 1 яйце, разбъркайте добре. Сложете изгасената в оцет сода и постепенно прибавяйте брашното. Когато бъркането с лъжица стане трудно, прехвърлете тестото върху плота и довършете месенето с ръце. Трябва да се получи меко и еластично тесто. Разделете го на 8 равни части. Всяка тях разточете и надупчете листа с помощта на вилица на няколко места. Загрейте тиган на средна температура и изпечете "блатовете". Стават много бързо - необходимо е буквално по минута печене от всяка страна. След това ги подредете един върху друг в подходяща чиния или поднос, изрежете, за да са еднакви по размер и форма. Парчетата запазете за посипване.

Покрийте повърхността и стените на тортата с готовия крем, който все още е топъл и ще попие бързо.

Стрийте с ръце изрезките от блатовете и ги смесете със смлените орехи. С комбинацията поръсете обилно тортата и оставете за час-два, след което можете да си хапнете.

Добър апетит!