Сладоледено руло с ядки и шоколад

Необходими продукти:

100 грама ядки (орехи, бадеми или други по избор)

60 грама черен шоколад

500 милилитра сметана с масленост 33%

4 жълтъка

3 супени лъжици захар на пясък

10 грама ванилова захар

2 - 3 супени лъжици кондензирано мляко

1/4 чаена лъжица канела

1/5 чаена лъжица карамфил

1/5 чаена лъжица индийско орехче

1/5 чаена лъжица сух джинджифил

За украса:

40 грама шоколад

горски плодове

Начин на приготвяне:

Изпечете ядките и ги смелете. Натрошете и шоколада. Разбийте в продължение на 5 минути с миксер яйцата, захарта, ваниловата захар, кондензираното мляко, докато се получи кремообразна консистенция. Към нея добавете канелата, индийското орехче, джинджифила и карамфила, след това ядките и шоколада (може да сложите и захаросани плодове, пресни или замразени горски плодове, парченца портокал, мандарина, сушени кайсии, сушени сини сливи). Разбийте сметаната и я прибавете към получената смес.

Застелете форма за кекс с фолио и изсипете "тестото" в нея. Покрийте с фолиото и замразете минимум за 12 часа. След като извадите от фризера, прехвърлете десерта в чиния, изчакайте да се отпусне 5 минути и махнете фолиото.

Натрошете 25 грама шоколад от този за украсата, сложете го в целофан, завържете пакета и потопете във вряща вода за 1 - 2 минути. Отрежете ъгълчето на пакетчето и нарисувайте ивици върху рулото (шоколадът ще се втвърди веднага върху ледената повърхност).

Разтопете останалите 15 грама от шоколада на водна баня, с помощта на четка за рисуване "оцветете"с него едната страна на листеца от горските плодове, които след това сложете във фризера, извадете, нанесете още един слой шоколад, отново във фризера и така няколко пъти. По същия начин направете и "буренца" от малини, например.

Украсете и поднесете!

Добър апетит!