Пълнозърнести мъфини с моркови, трици и овесени ядки

Необходими продукти (за 10 броя):

• 1 чаена чаша пълнозърнесто брашно
• 125 грама натурално кисело мляко
• 1 малък морков
• 1 малка ябълка
• 2 супени лъжици трици
• 1 супена лъжица мед
• 1 чаена лъжица канела
• 1 чаена лъжица растителна мазнина
• овесени ядки за поръсване
• щипка сода

Начин на приготвяне:

Измийте моркова, обелете го и нарежете на едри парчета. Смелете го с помощта на блендер, трябва да се получат парчета с големина на грахово зърно. Ябълката измийте и настържете на ситно ренде, за да се получи пюре.

В дълбока купа смесете пресятото брашно заедно с канелата и содата, прибавете киселото мляко (или ябълков сок, ако постите) и разбъркайте. След това сложете меда, ябълковото пюре, моркова и триците. Разбъркайте всичко, покрийте тестото с кърпа и оставете така за 10 минути. След това сложете олиото.

Подмажете формичките, които ще използвате  с олио (ако те са силиконови, това не е необходимо) или си пригответе хартиени. Разпределете тестото в тях, поръсете с овесени ядки и изпечете в предварително загрята до 180 градуса фурна в продължение на 45 - 50 минути.

Добър апетит!