Пудинг с бекон и пържени яйца

Необходими продукти:

• 7 големи яйца
• 110 грама брашно
• 130 грама прясно мляко
• 1 1/2 супени лъжици вода
• 230 грама бекон, нарязан на кубчета
• 60 грама кашкавал
• 1 супена лъжица масло, безсолно
• 2 супени лъжици зелен лук, нарязан
• сол и черен пипер на вкус
• масло за подмазване

Начин на приготвяне:

• В средно голяма купа разбийте 3 яйца.
• Добавете брашното, млякото, водата и 1/2 чаена лъжичка сол.
• Забъркайте гладко тесто и го оставете да си почине за около 30 минути.
• Задушете бекона на средно силен огън, докато покафенее и го прехвърлете в тестото. Разбъркайте добре, за да се разпредели равномерно.
• Изсипете тестото в обилно намазана с масло форма за печене /или 2 по-малки/ и печете в предварително загрята до 230 градуса фурна за около 20-25 минути.
• Близо 5 минути, преди да извадите пудинга от фурната, го поръсете в средата с настъргания кашкавал.
• Запържете останалите 4 яйца в маслото до желаната от вас готовност и ги подправете със сол и черен пипер на вкус.
• Сервирайте пудинга гарниран с яйцата, поръсени с нарязания зелен лук.

Приятен апетит!