Портокалово руло с яйца и ванилия

от 06 окт 2016г.

Необходими продукти:

300 грама захар
2 супени лъжици царевично брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
8 яйца
2 портокала, изцедени и кората настъргана на ситно
1 супена лъжица разтопено масло
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
1/4 чаена чаша захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 180 градуса.
Покрийте с хартия за печене правоъгълна тава с размери 20 х 30 сантиметра, подмажете дъното с масло и го поръсете равномерно с 1/4 чаена чаша захар.
В голяма купа смесете захарта, царевичното брашно и бакпулвера. Разбъркайте.
В отделна купа разбийте яйцата с миксер за около 1 минута.
Добавете портокаловия сок, настърганата портокалова кора, разтопеното масло и ваниловия екстракт. Разбъркайте.
Прехвърлете яйчения крем в купата със сухите съставки и разбъркайте с дървена лъжица или шпатула.
Изсипете тестото в подготвената тава и печете в продължение на 20-30 минути до златист цвят.
Оставете блата да се охлади в продължение на 5 минути.
Разстелете чиста памучна кърпа върху равна повърхност и я поръсете със захар.
Извадете блата от тавичката с помощта на хартията за печене и бързо го обърнете върху кърпата.
Внимателно го завийте на стегнато руло, започвайки от дългата страна, след което го прехвърлете върху дъска или поднос с подходяща големина.
Охладете за минимум 2 часа, нарежете и поднесете.