Пилешки кюфтета в лучен сос

Необходими продукти:

500 грама пилешка кайма

2 глави лук (за предпочитане червен)

4 филии бял хляб без корите

1 яйце

1/2 чаена чаша прясно мляко

1 стрък праз (само бялата и светлозелената част)

1 връзка магданоз (само листата)

200 милилитра сухо бяло вино

150 милилитра сметана (33%)

сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Нарежете лука на ситно или го смелете с помощта на блендер. Половината от количеството запържете до омекване. Накиснете хляба в млякото. Смесете каймата с накиснатия хляб, запържения лук, яйцето, сол, пипер и размесете хубаво. Оформете кюфтета и ги пригответе на пара (около 30 минути). Друг не толкова полезен начин на приготвяне е да ги запържите първо на силен огън, а след това да оставите до готовност при ниска температура под капак. През това време направете соса. За целта нарежете праза и магданоза на едро. Запържете останалия червен лук до прозрачност, добавете виното и оставете на силен огън в продължение на 4 минути, за да се изпари течността. Прибавете праза и магданоза, нека всичко се приготвя 4 - 5 минути. Налейте сметаната и бъркайте още 5 минути. След като сместа изстине малко, разбийте с помощта на блендер. Може да разбивате до еднородна смес, а може да оставите и малки парченца. Готовите кюфтенца поднесете със соса. Гарнирайте по избор.

Добър апетит!