Пилешка салата с печени патладжани и лимонов сок

Необходими продукти:

3 патладжана
1 парче пилешки гърди
1 домат
1/4 глава салатен лук
50 милилитра зехтин
1 чаена лъжица сусамово олио
1/2 чаена лъжица соев сос
2 скилидки чесън
1/2 чаена лъжица захар
1 лимон
20 грама кориандър
1 чаена лъжица къри на прах
100 грама кисело мляко
сол и смлян черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Смесете киселото мляко с кърито и сол на вкус. В тази комбинация мариновайте пилешките гърди за половин час. Патладжаните изпечете във фурната в продължение на 30 минути при температура от 200 градуса. Когато ги извадите, сложете месото на тяхно място за 15 минути.

Отстранете корите на патладжаните, нарежете вътрешната част. Домата накълцайте на произволни парчета, лука - на ситно.
Смесете ситно нарязаните чесън и кориандър, налейте соевия сос, лимоновия сок, зехтина, сусамовото олио и настърганата кора на цитруса. С тази смес залейте патладжаните, прибавете лука и доматите, разбъркайте и подправете на вкус.

Нарежете готовото пилешко на парчета и смесете със зеленчуците в салатиера. Подправете на вкус и поднесете.

Добър апетит!

Снимка: eda.ru