Диетични бананови палачинки

Необходими продукти:

• 1/2 пюре от банан
• 1/2 чаена чаша бадемово мляко, неподсладено
• 3 супени лъжици ленено брашно
• 4 чаени лъжички кокосово масло
• 1/2 чаена чаша овесено брашно
• 1/2 чаена чаша кокосови стърготини, неподсладени
• 1/4 чаена чаша портокалов сок, прясно изцеден
• 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
• 1/2 чаена лъжичка канела
• щипка сол

За гарниране:

• портокалови резенчета, без люспи
• мед

Начин на приготвяне:

• В голяма купа смесете пюрето от банан, бадемовото мляко, лененото брашно и 2 чаени лъжички кокосово масло. Разбъркайте и изчакайте около 10 минути, за да се сгъсти сместа.
• Добавете овесеното брашно, кокосовите стърготини, портокаловия сок, бакпулвера, канелата и солта. Разбъркайте добре.
• Загрейте останалите 2 супени лъжици кокосово масло в тиган на средно силен огън.
• Изсипете 1/4 чаена чаша от тестото и оформете кръг с диаметър около 7-8 сантиметра.
• Печете близо 6 минути от всяка страна до образуването на златиста коричка. Повторете с останалото тесто.
• Поднесете банановите палачинки, гарнирани с резенчета портокал и мед.

Да ви е сладко!