Бъркани яйца със спанак и кашкавал

Необходими продукти:

4 яйца
200 грама пресен спанак
1,5 чаени лъжици зехтин
40 грама кашкавал
сол, смлян черен пипер и червен пипер на люспи - на вкус

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата в купа, подправете със сол, смлян черен пипер на вкус и оставете за момента.

Сгорещете зехтина в голям съд на среден огън и сложете спанака. Нека се пържи няколко минути, като през това време периодично разклащате съда.

Щом спаначените листа намалят обема си, залейте ги с разбитите яйца и оставете на котлона за няколко минути, отново разбърквайте.

След като и яйцата са готови, свалете тигана от огъня и прибавете настъргания кашкавал. Поръсете с червен пипер на люспи, ако желаете, и поднесете.

Добър апетит!

Снимка: kitchenmag.ru