Уакаме (водорасли) – здравни ползи и противопоказания

Уакаме са група водорасли, които се използват традиционно в японската кухня и са сред най-разпространените водорасли по света. Те са хранителни, в Япония често се добавят към супи и салати, приготвят се и като гарнитура.

Вкусът на уакаме е солен със сладка нотка и се съчетава добре с различни храни. Освен с характерния си вкус, тези водорасли се отличават и с богато съдържание на хранителни вещества. Крехките листа на растението изобилстват от витамини, минерали и от някои органични киселини.

Състав на водорасли уакаме

Уакаме са важен източник на витамини A, C, D, E, K и B2, на минерали йод, калций, желязо и магнезий, също и на фолат. В състава на водораслите влизат още лигнин и фукоксантин. В 100 грама водорасли има следното процентно съдържание на елементи от дневната норма за човек:

• 70% манган;
• 49% фолиева киселина;
• 27% магнезий;
• 15% калций;
• 14% мед.

Ползи за организма от консумацията на водорасли уакаме

Приемът на морското растение помага за намаляване на телесното тегло, понижаване нивото на холестерола, укрепване на сърцето. Уакаме повишават общия тонус, поддържат хормоналния баланс, допринасят за здравето на костите и подобряват състоянието на кожата.

Отслабване

Изключително ниското съдържание на калории, въглехидрати и мазнини във водораслите уакаме са една от причините растението да помага за поддържане на теглото и да допринася за отслабване. Наличието на фукоксантин в морския продукт е другата причина, поради която той е подходящ за прием от хората, които имат нужда от редуциране на килограмите. Фукоксантинът не позволява натрупване на мазнини в клетките.

Сърдечно здраве

Освен че не позволява натрупване на мазнини, фукоксантинът стимулира производството на докозахексаенова киселина (DHA) – мастна киселина, която понижава нивото на "вредния" холестерол в организма. Високите стойности на този холестерол може да бъдат причина за образуване на плаки в кръвоносните съдове и обикновено се свързват с атеросклероза и запушване на артериите. Следователно, консумацията на водораслите, може да ви предпази от различни заболявания на сърцето, сърдечни пристъпи и инсулти. Достатъчно е да добавяте от соленото растение в супи и салати.

Кръвоносна система

Високото съдържание на желязо в морските водорасли стимулира производството на червени кръвни клетки. Елементът е важен техен компонент, а високите нива на червените кръвни клетки означава по-интензивна циркулация на кръвта в сърдечносъдовата система, която осигурява кислород на всички части от тялото, повишава енергията, подобрява състоянието на кожата и ускорява процесите на зарастване на всички органи и тъкани в човешкото тяло.

Освен това желязото помага за по-добра мозъчната дейност, повлиява добре когнитивната функция и укрепва имунитета.

>>> Ползи за организма от приема на Ламинария (ядливи морски водорасли)

Общ тонус

Уакаме повишават тонуса на организма, което се дължи на високото съдържание на магнезий в растението. Минералът помага на организма да използва ефективно енергията, регулира хормоналните нива, спомага за производството и ефективното използване на протеина, който е необходим за всички функции на организма и е свързан с растежа и възстановяването.

Бременност

Фолатът в състава на уакаме, познат още като витамин В9, е полезен за бременните жени, тъй като значително намалява риска от вродени дефекти на невралната тръба на плода.

Здрави кости

За здрави кости е важно организмът да получава достатъчно калций. Наличието на минерала във водораслите уакаме е голямо, затова приемът на морското растение допринася за растежа на костите и ускорява тяхното възстановяване. По този начин предпазва от ранно развитие на остеопороза, съответно помага на човек да остане подвижен и да води активен начин на живот по-дълго време.

В 100 грама уакаме се съдържат 15% от дневната необходимост на човек от калций. Ако количеството от минерала е недостатъчно, организмът започва да използва запасите от костите. Резултатът: слаби кости и предпоставка за чупливост.

Хормонален баланс

Известно е, че морските продукти са богати на йод и уакаме не са изключение. Йодът е важен за поддържането на хормоналния баланс в организма. Той е незаменим при производството на щитовидните хормони, отговорни за редица процеси, включително за производстното на енергия в тялото. Недостигът на елемента се проявява под формата на напълняване, хронична умора, косопад и суха кожа.

Вреда и противопоказания

Въпреки множеството си полезни свойства водораслите уакаме биха могли и да бъдат и вредни. Хората с наднормено тегло и проблеми с кръвното налягане не бива да приемат растението поради високите нива на натрий в състава му.

Прекомерната употреба на уакаме е възможно да пренасити организма с йод. Това води до гадене, диария, треска и коремни болки.

Морските водорасли натрупват тежки метали, но техните количества в продукта не са големи и при умерена употреба на растението не съществува риск за здравето.