Полезни свойства и източници на минерала мед

Общото съдържание на мед в организма е около 100-150 мг. В черния дроб на възрастни има средно 35 мг на килограм тегло. Затова този орган се приема за хранилище на елемента.

Медта участва в синтеза на червените кръвни телца, колагена, ензимите на кожата, в процесите на растеж и размножаване, в пигментацията, влиза в състава на меланина, помага за усвояването на желязото и е необходима за правилното развитие на съединителните тъкани и кръвоносните съдове.

Полезни свойства на медта и влияние върху организма

Медта има важна роля в редица функции, включително:

• регулиране на сърдечната честота и кръвното налягане;
• предотвратяване на простатит или възпаление на простатата;
• развитие и поддържане на костите и органи като мозъка и сърцето;
• активиране на имунната система.

Медта привлича интерес като терапевтично средство. Според медицинско проучване минералът може да се използва за лечение на редица заболявания, включително дегенерация на неврологични разстройства, като например:

• Алцхаймер;
• Паркинсон;
• Болестта на Кройцфелд-Якоб.

При недостиг на мед в организма се наблюдава:

• спиране на растежа;
• анемия;
• дерматози;
• депигментация на косата;
• частично оплешивяване;
• загуба на апетит;
• драстично отслабване;
• понижаване нивото на хемоглобина;
• атрофиране на сърдечния мускул;
• треперене;
• усещане за изтръпване;
• нестабилна походка;
• скованост;
• умора;
• загуба на зрение.

Състоянията, които могат да доведат до недостиг на мед са: цьолиакия, муковисцидоза, болест на Крон. Рискът от дефицит на минерала може да се увеличи в следните случаи:

• след стомашна байпасна операция;
• при недоносени бебета;
• приемът на добавки цинк може да затрудни тялото да абсорбира достатъчно мед.

Симптоми на излишък на мед:

• повръщане;
• диария;
• жълтеница;
• мускулни болки.

Излишъкът на мед води до недостиг на цинк, молибден и манган; може да бъде причина за анемия, сърдечна недостатъчност, бъбречна недостатъчност, нарушени функции на дихателните пътища и черния дроб. В същото време, елементът е необходим на организма, за да се предотврати появата на тези проблеми. Дневно на човек са му нужни около 1 до 3 мг от него. Прекалено малкото количество води до здравословни проблеми, но и твърде голямото – също. Освен това, медта може да бъде токсична. Съединенията й, особено със сяра, са отровни.

Бременни или кърмещи жени трябва да си набавят поне 1 мг до 1,3 мг мед на ден с храната.

Храни, богати на мед:

• черен дроб и бъбреци;
• раци, скариди, омари, октопод;
• овесени ядки;
• орехи, шамфъстък, лешници, бадеми, кашу, сусамово семе, фъстъци;
• листни зеленчуци, грах, фасул, леща, ориз, елда;
• пшеница, паста.

Черният дроб е изключително питателна храна. Осигурява на организма полезни хранителни вещества: витамините B12, A, B2, B9, холин и микроелементите мед и желязо. В едно парче (67 гр) се съдържат 10,3 гр мед, което е 1,1% от дневната потребност. Стридите са отличен източник на мед – осигуряват 7,6 гр на 100 грама продукт или 844% от дневната потребност. Спирулината също доставя големи количества от минерала – 44% от потребността за деня.