Мед

Общото съдържание на мед в организма е около 100-150 мг. В черния дроб на възрастни има средно 35 мг на килограм тегло. Затова, този орган се приема за хранилище на елемента.

Медта участва в синтеза на червените кръвни телца, колагена, ензимите на кожата, в процесите на растеж и размножаване, в пигментацията, влиза в състава на меланина, помага за усвояването на желязото и е необходима за правилното развитие на съединителните тъкани и кръвоносните съдове.

При недостиг на мед в организма се наблюдава:

- спиране на растежа

- анемия

- дерматози

- депигментация на косата

- частично оплешивяване

- загуба на апетити

- драстично отслабване

- понижаване нивото на хемоглобина

- атрофиране на сърдечния мускул

Излишъкът на мед води до недостиг на цинк, молибден и манган; може да бъде причина за анемия, нарушени функции на дихателните пътища и черния дроб. В същото време, елементът е необходим на организма, за да се предотврати появата на тези проблеми. Дневно, на човек са му нужни около 1 до 3 мг от него, прекалено малкото количество води до здравословни проблеми, но и твърде голямото – също. Освен това, медта може да бъде токсична, съединенията й, особено със сяра, са отровни.

Продукти, съдържащи мед: черен дроб и бъбреци, раци, скариди, омари, ядки, листни зеленчуци, грах, фасул,