Хранене при гастроентерит

Акценти

Гастроентеритът е възпалителен процес, който протича в стомашните и чревни лигавици. Предизвиква се основно от бактерии и вируси като ротавирус, салмонела, кампилобактер и други микроорганизми. Те могат да попаднат в човешкия организъм чрез храната, при вдишване и посредством общуване с вече заразен човек. Друга причина за развитие на заболяването е дисбаланс между патогенната и нормална среда на стомашно-чревния тракт. Такова нарушение на стомашната и чревната микрофлори може да бъде следствие от продължителен прием на антибиотици.

Факторите, които допринасят за поява на гастроентерит са консумация на продукти, непреминали необходимата термична обработка (сурови, недопечени и т.н), неизмити плодове и зеленчуци, храни с изтекъл срок на годност, също продукти, които не са съхранявани правилно.

Полезни хранителни продукти при гастроентерит

Специално внимание следва да се отдели на храненето при наличие на такъв здравословен проблем. При стомашно-чревни заболявания се назначава лечебна диета №4.

В период на обостряне се препоръчва храната да бъде ограничена. Ако болният може да яде сам, да консумира сухари (само от бял хляб), банани, оризова каша. Ястията задължително трябва да бъдат топли, да се приемат разделно и на малки порции.

След отшумяване на основните симптоми, може да се разшири кръгът от позволени продукти. Към менюто да се включат варени каши – овесена и пшенична (най-добре течни), сварени зеленчуци, с изключение на такива, които са богати на груби влакна (цветно зеле, картофи, моркови), паста, ориз, яйца, плодове, нетлъсти риба и месо, изсушен бял хляб.

Можете да хапвате нискомаслени млечни продукти, ако не страдате от непоносимост към лактоза. Според някои проучвания пробиотиците в тях намаляват тежестта или продължителността на диарията.

От напитките се препоръчват прозрачни течности като бульон от супа, кокосова вода, билков чай, ябълков или гроздов сок.

Опасни и вредни хранителни продукти при гастроентерит

• тлъсти меса и риба;
• млечни продукти с висока масленост;
• бобови култури;
• сладкарски изделия, съдържащи различни кремове, високомаслени плънки и приготвени на основата на маргарини;
• кафе, алкохол, сладки газирани напитки, плодови напитки със захар;
• полуфабрикати, фаст фууд;
• маринати, сосове, майонеза, дресинги, консервирани изделия и колбаси;
• пържени ястия;
• пикантни храни;
• прекалено солени или мазни храни;
• продукти с изтекъл срок на годност, с нарушена цялост на опаковката, неизмити плодове и зеленчуци, сурови месни и рибени ястия;
• сушени плодове;
• сладолед;
• продукти с пълнежи, оцветители, засилващи вкуса и аромата добавки и изобщо със съдържание на добавки с код Е.

Всички тези продукти е необходимо да се изключат от менюто на заболелия за минимум месец. При хронично протичане на гастроентерит придържането към такава диета трябва да бъде непрекъснато.