Домашен ябълков оцет (без дрожди)

Необходими продукти:

2 килограма ябълки
захар: 100 или 300 грама (зависи от сладостта на плодовете)

Начин на приготвяне:

Настържете ябълките с помощта на едро ренде и ги залейте със студена вода. Ако са кисел сорт, добавете 150 грама захар, а ако са от сладките - само 50 грама.
Разбъркайте старателно и покрийте съда с марля. Оставете за три седмици на топло място, за да ферментира
През този период разбърквайте с дървена лъжица. Когато това време изтече, прецедете сместа и добавете същото количество захар, което сложихте в началото в зависимост от сладостта на ябълките.
Разбъркайте и разпределете течността в подходящи съдове. Оцетът трябва да ферментира още в продължение на 2 месеца. През това време той ще кипи и постепенно цветът ще става по-светъл. Щом стане прозрачен, значи е готов.
Прецедете още веднъж и може да използвате по предназначение.

Най-добре е да съхранявате в затворени съдове на студено.

Снимка: prelest.com