E907 - Хидрогениран поли-1-децен (Hydrogenated poly-1-decene)

Хидрогенираният поли-1-децен (hydrogenated poly-1-decene), или E907, е синтетична хранителна добавка, която се използва като глазиращ агент и се получава чрез хидрогениране на 1-деценови полимери като три-, тетра-, пента- и хексамерите. В края на процеса Е 907 се пречиства с активирана глина. В състава й може да се срещнат и много малко на брой молекули с въглеродно число под 30.

Хидрогенираният поли-1-децен представлява безцветна вискозна (лепкава) течност без мирис. Той е неразтворим във вода, слаборазтворим в етанол и силно разтворим в толуен. Е 907 гори с ярък пламък, като отделя характерна за парафиновите продукти миризма.

Глазиращият агент е с висока топлинна и химична устойчивост, което го прави особено подходящ при обработка на храни, когато протичат различни процеси на химическо разграждане.

Добавката може да образува хомогенно, гладко покритие, което значително подобрява външния вид и текстурата на хранителните продукти.

Употреба на хранителната добавка Е 907

С Наредба No 1129/2011 на Европейската комисия хидрогенираният поли-1-децен е разрешен за употреба в сушени плодове и зеленчуци, сладкарски изделия, включително дражета за освежаване на дъха, дъвки, покритие на декорации и пълнежи.

Е 907 много често се използва  в прахообразни продукти като инстантно кафе, подправки и готови смеси за приготвяне на сладкиши.

Влияние на hydrogenated poly-1-decene върху човешкото здраве

Хранителната добавка е призната за безопасна от организациите за безопасност на храните, включително от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA).

Бордът за хранителните добавки и ароматизанти към Европейския съюз определя острата токсичност на hydrogenated poly-1-decene като ниска и смята, че веществото няма генотоксичност (способност да уврежда ДНК). След направените анализи и изчисления, специалистите установяват, че няма случай, в който приемът на Е 907 да надвишава допустимата дневна доза от 20 мг/кг телесно тегло дневно. Въз основа на наблюденията учените заключават, че излагането на глазиращия агент Е 907 не крие риск за здравето, когато не надвишава максималната допустима доза.

В случай на прекомерна или продължителна употреба са възможни алергични реакции като лющене, сърбеж, възпаление на кожата.

Използване на Е 907 в Русия

Хранителната добавка E 907 е разрешена в хранително-вкусовата промишленост на Русия, но употребата й се регулира по силата на Хигиенните разпоредби за употреба на глазиращи агенти. Специалистите не препоръчват приема й от деца под 3-годишна възраст.

Максималната дневна доза на килограм телесно тегло за Русия е 6 мг.

Препоръки

Бордът препоръчва на Европейската комисия да постави по-ниска максимално допустима стойност за токсични елементи като никел и олово в ЕС спецификацииите на хидрогенирания поли-1-децен (E 907), за да се гарантира ниска концентрация на въпросните опасни елементи в храната.