E903 - Карнаубов восък (Carnauba wax)

Характеристика

Хранителната добавка Е 903 е восък, добива се от листата на род палма, наречена Copernicia cerifera. Карнаубовият восък представлява твърди и чупливи жълтеникаво кафяви люспи. Мирисът е приятен, температурата на топене варира от 80 до 91 градуса по Целзий. Веществото се разтваря добре в хлороформ и етер. В кипящ етанол степента на разтворимост е средна, във вода не се разтваря.

Употреба

В хранително-вкусовата промишленост Е 903 най-често изпълнява роля на съставка за глазура на бонбони и дъвки, влиза в състава на тестени сладкарски изделия с глазури. С карнаубов восък покриват пресни плодове (праскови, круши, ябълки, пъпеши, ананаси), за да се запазят техните свойства и привлекателен външен вид за по-дълго време. Восъкът се използва и за покритие на ядки и кафе на зърна. Добавката често намира приложение в производството на автомобилни полирпасти, бои за обувки, препарати за полиране на мебели и подове, дървени повърхности. Този восък се употребява като съставка за козметични продукти. Може да се срещне в червила, спирали за очи, очни линии, сенки, кремове. Във фармакологията веществото се използва за покрития на таблетки.

Въздействие върху човека

Хранителната добавка Е 903 не е токсична. Не са открити странични ефекти от употребата на веществото в хранителните продукти. Диетолози препоръчват да не се прекалява с карнаубов восък, защото това може да доведе до храносмилателни нарушения.