Framar.bg 0
0
Е-аптека Промоции
Здравна библиотека
Здравни проблеми Медицинска енциклопедия Заболявания Симптоми и признаци Алтернативна медицина Анатомия Медицински изследвания Лечения Физиология Патология Ботаника Микробиология Фармакологични групи Медицински журнал Взаимодействия История на медицината и фармацията Здравето А-Я
Диагностик
Здравна помощ
Здравен справочник Специалисти Здравни заведения Аптеки Институции и организации Образование Спорт и туризъм Клинични пътеки Нормативни актове Бизнес Социални грижи Форум Консултации
Здравна медия
Здравни новини Любопитно Интервюта Видео Презентации Научни публикации Анкети Бъди активен Кампании
Здраве и начин на живот
Хранене Хранене при... Рецепти Диети Групи храни и ястия Съставки Е-тата в храните Спорт Съвети Психология Лайфстайл Интерактивни
За нас
За Фрамар За реклама Статистика Общи условия Екип Кариера Адреси на аптеки Фрамар Блог Важно Автори Програма за лоялни клиенти Промоционална брошура
Контакти
Назад | Начало Хранене Групи храни и ястия Ядки и семена Чуфа (земен бадем, тигрови ядки) – ползи за здравето и употреба в кулинарията

Чуфа (земен бадем, тигрови ядки) – ползи за здравето и употреба в кулинарията

от 20 юни 2017г., обновено на 25 май 2021г.
Редактор: Радостина Райчева
Чуфа (земен бадем, тигрови ядки) – ползи за здравето и употреба в кулинарията - изображение
  • Инфо
  • Хранителна стойност
  • Витамини и минерали
  • Други
  • Продукти
  • Коментари
  • Свързаност
Инфо
Инфо
Хранителна стойност
Витамини и минерали
Други
Продукти
Коментари
Свързаност

Чуфата е многогодишно растение с лечебни свойства, което вирее на места с умерен и субтропичен климат. Познато е още като земен бадем и тигрова ядка. То има добре развита коренова система с множество тънки издънки, върху които се образуват ядливи клубени/грудки с жълтеникав, розовеещ или тъмнокафяв цвят (в зависимост от сорта на растението). Месестата част на чуфата е бяла и хрупкава, консистенцията й е твърда, вкусът сладникав и наподобяващ този на бадем, а ароматът – ядков.

Състав и хранителна стойност

Чуфата е ценен хранителен продукт с богат витаминно-минерален състав. В клубените на растението се съдържат липиди, олеинова киселина, витамини А, В и С, желязо, фосфор, калций, магнезий, цинк, мед, селен, йод и натрий. В 100 грама чуфа има 13 грама въглехидрати, 18,6 грама белтъчини, 53,7 грама мазнини и 609 ккал. Дневната необходимост на човек от растителни мазнини и незаменими киселини се осигурява от консумацията на 150 грама от продукта.

Енергийното съотношение между белтъчини, мазнини и въглехидрати е 12%:79%:9%. Съдържанието на захари е до 30%, на мазнини – до 35%, а на нишесте – до 20%.

Интересно е, че по хранителната стойност чуфата превъзхожда фъстъците три пъти.

Чуфа, зелен бадем, тигрови ядки

Ползи за здравето

Чуфата е източник на естествени белтъчини, минерали и витамини. Растението не съдържа глутен, което го прави подходящо за употреба от хора с непоносимост към този белтък. То има лечебни свойства, които подпомагат:

  • подобряването на умствените способности;
  • увеличаването на работоспособността;
  • забавянето на процесите на стареене на тъканите;
  • укрепването на костната тъкан;
  • повишаването на имунитета;
  • понижаването нивата на кръвната захар, на холестерола, на триглицеридите в кръвта;
  • предотвратяването на атеросклероза;
  • разширяването на кръвоносните съдове;
  • извеждането на токсините от организма;
  • нормализирането на храносмилателните органи и подобряването на обмяната на веществата;
  • възстановяването на нервната система;
  • мускулната активност.

Чай от листата на растението помага за пречистването на тялото от радионуклидите.

Настойката, приготвена от листата на земния бадем, действа общоукрепващо, антибактериално и успокояващо върху организма.

Употреба на чуфа в кулинарията

В кулинарията се използват грудките на земния орех. Те може да се консумират в суров вид, сушени, задушени, пържени или под формата на масло, което по качество и хранителна стойност по никакъв начин не отстъпва на зехтина. Ароматът на растителната мазнина наподобява този на бадемовото олио. Маслото от земен бадем се използва за овкусяване на салати, за пържене, при консервиране на продукти, добавя се в сладкарски изделия.

Най-ценна за организма е прясната чуфа, в която се запазват всички хранителни вещества, дадени й от природата.

От печени смлени плодове се получава брашно, което се използва за приготвянето на кексове, торти, бисквити и халва.

Чуфата се съчетава прекрасно с ванилия, кардамон, канела и цитрусови кори. Растението се добавя в супи, извара, салати, каши и задушени зеленчуци, за да обогати вкусовите характеристики на ястието и да го насити с витамини.

От чуфа се приготвя напитка с лечебен и терапевтичен ефекти, позната като мляко от чуфа. То се получава, като една част нарязани или смлени пресни клубени се залеят с четири части топла преварена вода. Двете съставки се разбъркват и се оставят в хладилник за един ден. След това се блендират и сместа се прецежда през ситна цедка. Може да се подслади с мед или захар, както и да се подправи с канела или ванилия на вкус.

Източник:

foodandhealth.ru
Снимки: freepik.com

Още по темата:
  • Кайсиевите ядки – състав, ползи и противопоказания Кайсиевите ядки – състав, ползи и противопоказания
  • Кедрови ядки - ползи и вреди Кедрови ядки - ползи и вреди
5.0/5 1 оценка

Хранителна стойност при 100гр.

Вода15 мл.
Белтък18,6 гр.
Мазнини53,7 гр.
Въглехидрати13 гр.
Калории609 кал.

Витамини и минерали

Витамин C, Витамин А

Други

Други полезнифосфор, калций, магнезий, желязо

Продукти свързани със СТАТИЯТА

БОТАЛАЙФ МАСЛО ОТ КАЙСИЕВИ ЯДКИ 20 мл
25.00лв.

БОТАЛАЙФ МАСЛО ОТ КАЙСИЕВИ ЯДКИ 20 мл

ХЕРБАЛКАН БОЗОЙЛ тинктура 50 мл
21.50лв.

ХЕРБАЛКАН БОЗОЙЛ тинктура 50 мл

ХРИСТИНА ТОАЛЕТНИ ТРИЦИ КАЙСИЯ 200 мл
8.40лв.

ХРИСТИНА ТОАЛЕТНИ ТРИЦИ КАЙСИЯ 200 мл

СПОРТС ЕНД ХЕЛТ ВИТАМИН B17 капсули * 120
66.10лв.

СПОРТС ЕНД ХЕЛТ ВИТАМИН B17 капсули * 120

КАЛОРЕКС АПЕТИН течни капсули * 30
24.00лв.

КАЛОРЕКС АПЕТИН течни капсули * 30

ХУНЗА B17 МАСЛО ОТ КАЙСИЕВИ ЯДКИ 50 мл
61.00лв.

ХУНЗА B17 МАСЛО ОТ КАЙСИЕВИ ЯДКИ 50 мл

Коментари към Чуфа (земен бадем, тигрови ядки) – ползи за здравето и употреба в кулинарията

От сайта (2)
Напиши коментар 2 коментара
  1. www.framar.bg отговаря
    www.framar.bg отговаря 
    на 18 July 2023 в 10:56

    Дарина Кунева

    Една малка поправка-в 100 гр тигрова ядка се съдържат 240 калории(а не 609).Иначе,благодаря за полезната информация!

    Здравейте! Благодарим Ви за коментара! Нашите източници, както и справките, които направихме след Вашата корекция, показват, че калориите в 100 грама продукт са около 600. Бихте ли ни посочили достоверен източник, според който калориите 240, както твърдите? Ако можем да се позовем на такъв, веднага ще направим необходимата поправка. Хубав ден!

  2. Дарина Кунева 
    на 17 July 2023 в 18:46

    Една малка поправка-в 100 гр тигрова ядка се съдържат 240 калории(а не 609).Иначе,благодаря за полезната информация!

СТАТИЯТА е свързана към

  • Ядки и семена
  • Кедрови ядки - ползи и вреди
  • Кайсиевите ядки – състав, ползи и противопоказания
  • Кедър
  • За да бъдат още по-полезни, накисвайте суровите ядки във вода
  • Диня в шоколад с ядки
  • Карамелизирани ядки с кафява захар и канела
  • Мнението на специалистите за консумацията на ядки
  • Домашни вафли с бисквити, ядки, карамел и фурми
  • Ядката на авокадото е най-полезната част от плода
  • Как да се снабдим с калций, ако не ядем мляко?
googletag.pubads().definePassback('/21812339056/Baner300600', [300, 600]).display();

ЗДРАВЕН ФОРУМ ПО ТЕМАТА

Колко яйца седмично са полезни за здравето и кога яйцата стават вредни?

преди 62 дни, 14 часа и 25 мин.

Нестероидни противовъзпалителни лекарства: Важни взаимодействия с храни и напитки

преди 227 дни, 23 часа и 25 мин.
Всички

НАЙ-НОВОТО ВЪВ ФОРУМА

Прием в болница - какво заплаща НЗОК, какви документи са необходими и колко продължава болничният престой

преди 7 дни, 19 часа и 33 мин.

Психотест за оръжие в България: Какво представлява и формалност ли е?

преди 8 дни, 2 часа и 35 мин.

Фармацевтични дни на кариерата - 21 юни, 2025 година - НДК

преди 11 дни, 18 часа и 52 мин.

Бедечка фест - На зелено 3 - 20-22 юни, 2025 година

преди 12 дни, 18 часа и 17 мин.
Всички

АНКЕТА

Готови ли сте у дома да полагате грижа за болен роднина?

Виж резултатите

Е-АПТЕКА ПОСЛЕДНО ОБНОВЕНИ

БИОДЕРМА СЕНСИБИО AR+ КРЕМ 40 мл

НОРДЕЙД ВЕГАН ВИТАМИН K2 + D3 орален спрей 30 мл

БИОТОНА БИО КАКАО НА ПРАХ 200 г

ЕФИМЕ ЖЕН-ШЕН МАКС капсули * 60

СУОНСЪН КУРКУМИН КОМПЛЕКС капсули * 120

ПОСЛЕДНИ КОМЕНТАРИ

АВИРОН РАПИД таблетки 360 мг * 24

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 20 юни 2025г. в 15:53:54

АВИРОН РАПИД таблетки 360 мг * 24

Коментар на: Рени от 20 юни 2025г. в 15:37:30

ДИНАСТАТ флакон 40 мг * 1 PFIZER

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 20 юни 2025г. в 15:24:35

СИТИОПТИК ФОРТЕ капсули * 30 НАТУРФАРМА

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 20 юни 2025г. в 15:20:09

СИТИОПТИК ФОРТЕ капсули * 30 НАТУРФАРМА

Коментар на: Сима Давидова от 20 юни 2025г. в 14:07:44
При възникнало съмнение за здравословен проблем или нужда от лечение, моля винаги се обръщайте за медицинска консултация към квалифициран и правоспособен лекар или фармацевт. В никакъв случай не възприемайте дадената Ви чрез сайта информация като абсолютно достоверна и правилна, дори и същата да се окаже такава.
Данни на Фрамар ООД:
  • Фрамар ООД, ЕИК: 123732525, Стара Загора, ул. Петър Парчевич № 26, телефон: 0875 / 322 000, e-mail: office@framar.bg
  • За контакт
  • Borika
  • MasterCard
  • mastercard securecode
  • Visa
  • verified by visa
Информация:
  • Общи условия
  • Политика за поверителност
  • Политика за използване на бисквитки
  • Право на отказ от договора
  • Рекламации
  • Доставка
  • Плащания
  • Отстъпки за регистрирани клиенти
  • Промоции и безплатна доставка
  • Често задавани въпроси
  • Карта на сайта
  • При възникване на спор, свързан с покупка онлайн, можете да ползвате сайта ОРС
  • Български Фармацевтичен съюз
  • Изпълнителна агенция по лекарствата
  • Комисия за защита на потребителите
  • Министерство на здравеопазването
БДА NextGenerationEU DMCA.com Protection Status
© 2007 - 2025 Аптеки Фрамар. Всички права запазени! Framar.bg във Facebook
Изработка на уеб сайт от Valival