Framar.bg 0
0
Е-аптека Промоции
Здравна библиотека
Здравни проблеми Медицинска енциклопедия Заболявания Симптоми и признаци Алтернативна медицина Анатомия Медицински изследвания Лечения Физиология Патология Ботаника Микробиология Фармакологични групи Медицински журнал Взаимодействия История на медицината и фармацията Здравето А-Я
Диагностик
Здравна помощ
Здравен справочник Специалисти Здравни заведения Аптеки Институции и организации Образование Спорт и туризъм Клинични пътеки Нормативни актове Бизнес Социални грижи Форум Консултации
Здравна медия
Здравни новини Любопитно Интервюта Видео Презентации Научни публикации Анкети Бъди активен Кампании
Здраве и начин на живот
Хранене Хранене при... Рецепти Диети Групи храни и ястия Съставки Е-тата в храните Спорт Съвети Психология Лайфстайл Интерактивни
За нас
За Фрамар За реклама Статистика Общи условия Екип Кариера Адреси на аптеки Фрамар Блог Важно Автори Програма за лоялни клиенти Промоционална брошура
Контакти
Назад | Начало Хранене Групи храни и ястия Ядки и семена Чуфа (земен бадем, тигрови ядки) – здравни ползи и кулинарна употреба

Чуфа (земен бадем, тигрови ядки) – здравни ползи и кулинарна употреба

от 20 юни 2017г., обновено на 24 юни 2025г.
Редактор: Chef Framar
Чуфа (земен бадем, тигрови ядки) – здравни ползи и кулинарна употреба - изображение
  • Инфо
  • Хранителна стойност
  • Витамини и минерали
  • Други
  • Коментари
  • Свързаност
Инфо
Инфо
Хранителна стойност
Витамини и минерали
Други
Коментари
Свързаност

Чуфата е многогодишно растение с лечебни свойства, което вирее на места с умерен и субтропичен климат. Познато е още като земен бадем и тигрова ядка. То има добре развита коренова система с множество тънки издънки, върху които се образуват ядливи клубени/грудки с жълтеникав, розовеещ или тъмнокафяв цвят (в зависимост от сорта на растението). Месестата част на чуфата е бяла и хрупкава, консистенцията й е твърда, вкусът сладникав и наподобяващ този на бадем, а ароматът – ядков.

Защо са полезни тигровите ядки – състав и хранителна стойност

Чуфата е ценен хранителен продукт, защото има богат витаминно-минерален състав. В клубените на растението се съдържат липиди, олеинова киселина, витамини А, В и С, желязо, фосфор, калций, магнезий, цинк, мед, селен, йод и натрий.

Енергийното съотношение между белтъчини, мазнини и въглехидрати е 12%:79%:9%. Съдържанието на захари е до 30%, на мазнини – до 35%, а на нишесте – до 20%.

Интересно е, че по хранителната стойност чуфата превъзхожда фъстъците три пъти.

Чуфа, зелен бадем, тигрови ядки

Какви са здравните ползи от консумацията на земен бадем

Чуфата е източник на естествени белтъчини, минерали и витамини. Растението не съдържа глутен, което го прави подходящо за употреба от хора с непоносимост към този белтък. То има лечебни свойства, които подпомагат:

  • подобряването на умствените способности;
  • увеличаването на работоспособността;
  • забавянето на процесите на стареене на тъканите;
  • укрепването на костната тъкан;
  • повишаването на имунитета;
  • понижаването нивата на кръвната захар, на холестерола, на триглицеридите в кръвта;
  • предотвратяването на атеросклероза;
  • разширяването на кръвоносните съдове;
  • извеждането на токсините от организма;
  • нормализирането на храносмилателните органи и подобряването на обмяната на веществата;
  • възстановяването на нервната система;
  • мускулната активност.

Чай от листата на растението помага за пречистването на тялото от радионуклидите.

Настойката, приготвена от листата на земния бадем, действа общоукрепващо, антибактериално и успокояващо върху организма.

Как може да консумираме тигровите ядки

В кулинарията се използват грудките на земния орех. Те може да се консумират в суров вид, сушени, задушени, пържени или под формата на масло, което по качество и хранителна стойност по никакъв начин не отстъпва на зехтина. Ароматът на растителната мазнина наподобява този на бадемовото олио. Маслото от земен бадем се използва за овкусяване на салати, за пържене, при консервиране на продукти, добавя се в сладкарски изделия.

Най-ценна за организма е прясната чуфа, в която се запазват всички хранителни вещества, дадени й от природата.

От печени смлени плодове се получава брашно, което се използва за приготвянето на кексове, торти, бисквити и халва.

Чуфата се съчетава прекрасно с ванилия, кардамон, канела и цитрусови кори. Растението се добавя в супи, извара, салати, каши и задушени зеленчуци, за да обогати вкусовите характеристики на ястието и да го насити с витамини.

От тигровите ядки се приготвя напитка с лечебен и терапевтичен ефекти, позната като мляко от чуфа. То се получава, като една част нарязани или смлени пресни клубени се залеят с четири части топла преварена вода. Двете съставки се разбъркват и се оставят в хладилник за един ден. След това се блендират и сместа се прецежда през ситна цедка. Може да се подслади с мед или захар, както и да се подправи с канела или ванилия на вкус.

Източник:

foodandhealth.ru
Снимки: freepik.com

Често задавани въпроси

Колко калории има в тигровите ядки?

Калориите в тигровите ядки може да варират, в зависимост от това дали продуктът е пресен, или в изсушен вид:

  • Ако ядките са пресни, те имат много по-ниска калорийност (~130–150 kcal), защото около 40% от съдържанието им е вода.
  • Ако са изсушени – около 450–500 kcal за 100 g.

Как се яде тигровата ядка?

Тигровите ядки може да се консумират в сурово състояние, като е добре предварително да се накиснат във вода за около 12-24 часа, за да омекнат. От печената чуфа се приготвя брашно, което се използва за приготвянето на различни печива, като кексове, торти, бисквити, може да се направи и халва.

5.0/5 1 оценка

Хранителна стойност при 100гр.

Вода30 мл.
Белтък5 гр.
Мазнини20 гр.
Въглехидрати50 гр.
Калории500 кал.

Витамини и минерали

Витамин C, Витамин А

Други

Други полезнифосфор, калций, магнезий, желязо

Коментари към Чуфа (земен бадем, тигрови ядки) – здравни ползи и кулинарна употреба

От сайта (2)
Напиши коментар 2 коментара
  1. www.framar.bg отговаря
    www.framar.bg отговаря 
    на 18 July 2023 в 10:56

    Дарина Кунева

    Една малка поправка-в 100 гр тигрова ядка се съдържат 240 калории(а не 609).Иначе,благодаря за полезната информация!

    Здравейте! Благодарим Ви за коментара! Нашите източници, както и справките, които направихме след Вашата корекция, показват, че калориите в 100 грама продукт варират между 450 и 600. Бихте ли ни посочили достоверен източник, според който калориите са 240, както твърдите? Ако можем да се позовем на такъв, веднага ще направим необходимата поправка. Хубав ден!

  2. Дарина Кунева 
    на 17 July 2023 в 18:46

    Една малка поправка-в 100 гр тигрова ядка се съдържат 240 калории(а не 609).Иначе,благодаря за полезната информация!

СТАТИЯТА е свързана към

  • Ядки и семена
googletag.pubads().definePassback('/21812339056/Baner300600', [300, 600]).display();

ЗДРАВЕН ФОРУМ

Защо не трябва да пием кафе преди кръвни изследвания - всичко което трябва да знаете

преди 4 дни, 2 часа

Безплатна консултация за деца с витилиго - Габрово, юли, 2025 година

преди 5 дни, 18 часа и 41 мин.

Прием в болница - какво заплаща НЗОК, какви документи са необходими и колко продължава болничният престой

преди 18 дни, 1 час и 32 мин.

Психотест за оръжие в България: Какво представлява и формалност ли е?

преди 18 дни, 8 часа и 33 мин.
Всички

НАЙ-НОВОТО ВЪВ ФОРУМА

Фармацевтични дни на кариерата - 21 юни, 2025 година - НДК

преди 22 дни, 51 мин.

Бедечка фест - На зелено 3 - 20-22 юни, 2025 година

преди 23 дни, 16 мин.

40 години от създаването на Excel ще отбележи международната конференция Bulgaria Excel Days 2025

преди 25 дни, 5 часа и 39 мин.

Парасейлинг - какво представлява? Опасен ли е?

преди 25 дни, 7 часа и 56 мин.
Всички

АНКЕТА

Пушите ли?

Виж резултатите

Е-АПТЕКА ПОСЛЕДНО ОБНОВЕНИ

ЖАВАЛАТ КАНЕЛА капсули * 60

ЛЮКСЕОЛ РИЦИНОВО МАСЛО (ЗА КОСА, КОЖА И НОКТИ) 50 мл

КОЛАГЕН ЕКСПРЕС саше * 30 ЗОНАФАРМ

ЛЮКСЕОЛ ПОДХРАНВАЩО МАСЛО ЗА БРАДА 50 мл

ЕЛЛЕН ДАМСКИ ТАМПОНИ ПРОБИОТИЧНИ МЕДИУМ * 12

ПОСЛЕДНИ КОМЕНТАРИ

ИНОЗИТОЛ капсули 500 мг * 100 NATURE`S WAY

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 01 юли 2025г. в 16:53:08

ИНОЗИТОЛ капсули 500 мг * 100 NATURE`S WAY

Коментар на: Ангелова от 01 юли 2025г. в 16:17:46

АТАРАКС таблетки 25 мг * 25 UCB FARCHIM

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 01 юли 2025г. в 15:46:18

НАУ ФУДС СУПЕР ЕНЗИМИ таблетки * 90

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 01 юли 2025г. в 15:44:42

ФЛОРАДИКС БИЛКОВА КРЪВ сироп с желязо 250 мл SALUS HAUS

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 01 юли 2025г. в 15:42:39
При възникнало съмнение за здравословен проблем или нужда от лечение, моля винаги се обръщайте за медицинска консултация към квалифициран и правоспособен лекар или фармацевт. В никакъв случай не възприемайте дадената Ви чрез сайта информация като абсолютно достоверна и правилна, дори и същата да се окаже такава.
Данни на Фрамар ООД:
  • Фрамар ООД, ЕИК: 123732525, Стара Загора, ул. Петър Парчевич № 26, телефон: 0875 / 322 000, e-mail: office@framar.bg
  • За контакт
  • Borika
  • MasterCard
  • mastercard securecode
  • Visa
  • verified by visa
Информация:
  • Общи условия
  • Политика за поверителност
  • Политика за използване на бисквитки
  • Право на отказ от договора
  • Рекламации
  • Доставка
  • Плащания
  • Отстъпки за регистрирани клиенти
  • Промоции и безплатна доставка
  • Често задавани въпроси
  • Карта на сайта
  • При възникване на спор, свързан с покупка онлайн, можете да ползвате сайта ОРС
  • Български Фармацевтичен съюз
  • Изпълнителна агенция по лекарствата
  • Комисия за защита на потребителите
  • Министерство на здравеопазването
БДА NextGenerationEU DMCA.com Protection Status
© 2007 - 2025 Аптеки Фрамар. Всички права запазени! Framar.bg във Facebook
Изработка на уеб сайт от Valival