Framar.bg 0
В целия сайт
В целия сайт
Е-аптека
Продукти
Медиа
Здравни новини
Любопитно
Интервюта
Презентации
Научни публикации
Видео
Анкети
Енциклопедия
Заболявания
Симптоми
Анатомия
Алтернативна медицина
Медицински изследвания
Лечения
Физиология
Патология
Ботаника
Микробиология
Медицински журнал
Фармакологични групи
Справочник
Специалисти
Здравни заведения
Образование
Спорт и туризъм
Аптеки
Здравни организации
Нормативни актове
Производители
Кл. пътеки
Здравни проблеми
История
Хранене
Храни и ястия
Хранителни съставки
Хранене при
Диети
Рецепти
Е-тата в храните
Съвети
Lifestyle
Спорт
Психология
Соц. дейности
Интерактивни
0
Е-аптека Промоции
Здравна библиотека
Здравни проблеми Медицинска енциклопедия Заболявания Симптоми и признаци Алтернативна медицина Анатомия Медицински изследвания Лечения Физиология Патология Ботаника Микробиология Фармакологични групи Медицински журнал Взаимодействия История на медицината и фармацията Здравето А-Я
Диагностик
Здравна помощ
Здравен справочник Специалисти Здравни заведения Аптеки Институции и организации Клинични пътеки Нормативни актове Производители Образование Спорт и туризъм Социални грижи Форум Консултации
Здравна медия
Здравни новини Любопитно Интервюта Видео Презентации Научни публикации Анкети Бъди активен Кампании
Здраве и начин на живот
Хранене Хранене при... Рецепти Диети Групи храни и ястия Съставки Е-тата в храните Спорт Съвети Психология Лайфстайл Интерактивни
За нас
За Фрамар За реклама Статистика Общи условия Партньори Екип Кариера Адреси на аптеки Фрамар Блог Важно Автори Програма за лоялни клиенти
Контакти
Назад | Начало Хранене Групи храни и ястия Плодове, ягодоплодни Черен бъз – състав, употреба и противопоказания

Черен бъз – състав, употреба и противопоказания

от 19 авг 2014г., обновено на 10 сеп 2020г.
Редактор: Радостина Райчева
Черен бъз – състав, употреба и противопоказания - изображение
  • Инфо
  • Хранителна стойност
  • Продукти
  • Коментари
  • Свързаност
Инфо
Инфо
Хранителна стойност
Продукти
Коментари
Свързаност

Черният бъз отдавна се смята за лечебно растение от много народи. С такива свойства се характеризират плодовете му, макар че и други негови части се използват за направата на отвари и настойки. Официалната медицина препоръчва плодовете, а в алтернативната приложение намират също кората, листата и цветовете на бъза.

Състав на черния бъз

Мъничките черни плодове са изключително богати на полезни и биологично активни вещества. В тях има органични и мастни киселини, въглехидрати, етерично масло, стероиди, антоцианини, триглицериди, въглеводороди, тритерпеноиди – органични съединения, участващи в много обменни процеси; иридоиди – силно активни устойчиви вещества, изпълняващи защитна функция в растителните организми, способни да се справят с инфекции.

Химичният състав е достатъчно сложен и зависи от мястото, на което вирее растението. В цветовете може да има гликозиди, витамин С, захари, танини; в пресните листа има каротин, в кората – холин и фитостероли, в плодовете – аминокиселини, каротиноиди и дъбилни вещества. Пресните цветове и плодове трябва да се употребяват внимателно, тъй като съдържат токсичното вещество амигдалин, способно да се превръща в циановодородна (синилна) киселина. При изсушаване на продукта, токсините се разрушават, затова изсушените листа, цветове и плодове не са опасни.

Употреба на черния бъз

Черният бъз в кулинарията

В кулинарията най-често се използват плодовете на растението. Те имат специфичен привкус, който след термична обработка изчезва. Затова се препоръчва употребата на изсушени плодчета бъз пред пресни. В прясно състояние от тях се приготвят кисели, компоти, пюрета, варят се сладка, правят се желета, мармалади, мусове, конфитюри, като често се съчетават с ябълки и лимон.

Сокът от бъз се използва за натурален оцветител при производството на вина, сокове и други напитки.

Сушените плодове намират приложение като подправка, добавят се и в мюсли.

Цветовете на черния бъз се употребяват при производството на вино, коняк, настойки, ликьори. Прибавят се още към чайове и печива. От цветчетата се прави и сироп, който се използва като добавка към палачинки и други ястия, а в народната медицина намира приложение като лекарствено средство при простуда, тъй като е всеизвестно, че сиропът от бъз подсилва имунитета.

Младите издънки на растението също са ядливи, те се варят и мариноват.

Черен бъз

Черният бъз в медицината

Традиционната медицина признава ефективността на лекарствени препарати, които съдържат плодове и цветове от черен бъз: диуретици, лактогонни средства, лекарства за лечение на стомашни проблеми.

Бъз се препоръчва на жени, оперирани от рак на млечната жлеза. Плодовете предотвратяват кислородната недостатъчност на органите и тъканите, специалисти твърдят, че това им действие и силно изразено.

Черният бъз премахва отоците, препоръчва се при простуда и грип, като понижаващо температурата средство, срещу изпотяване, като отхрачващо. Отвара от корените на растението се използва при диабет, включително и при тежки форми на заболяването.

Водният екстракт от растението се характеризира с антивирусни свойства, а плодовете са в състояние да извеждат радионуклидите и солите на тежките метали от организма.

При гнойни заболявания по кожата, обриви и изгаряния се използват компреси, напоени с настойка от цвят бъз; при хемороиди също се правят такива. Язвена болест на стомаха и хепатити се лекуват по-бързо, ако се приема отвара от плодовете на растението.

Обриви, изгаряния и хемороиди се повлияват добре и от листа на черен бъз, сварени в прясно мляко (с течността се правят компреси). Отвара от цветовете на растението и пресните му плодове се употребяват при подагра и ревматизъм. От младите листа и плодовете се приготвят слабителни чайове; настойка от цветовете помага при фарингити, тонзилити, ангини и стоматити (гърлото и устата се изплакват). Отвара от цветовете се използва външно при кожни обриви и конюнктивити. При акне внимателно върху лицето се налага тънък слой от обвивките на плода.

Още за лековитото действие на растението бъз може да прочетете тук >>>

Кога се бере бъзът и как се съхранява?

За лечебни цели се използват всички части на растението бъз, но те се събират по различно време от годината.

  • Цветовете се берат веднага след цъфтежа им. Разпръскват се на тънък слой върху дървена повърхност и се изсушават на сянка. След това се стриват през сито и се съхраняват не повече от 5 години.
  • Листата на бъза може да се берат през цялото лято. За приготвянето на лекарствени средства е най-добре да се използват младите такива.
  • Корените се изкопават и отрязват през есента. Те трябва да се измият, изсушат и да се стрият на прах. Съхраняват се не повече от 5 години.
  • Плодовете се берат в края на август и началото на септември, като трябва да са узрели.

Вреда и противопоказания

Плодовете на черния бъз са лечебни, но употребата им в прясно състояние крие риск от повръщане, диария и дори силно натравяне при прием на големи количества. Токсични са и младите филизи, а кората и корените на растението може да предизвикат възпаление на стомашната лигавица и червата (отново при консумация на големи дози). Поради тази причина, ако сте диагностицирани с възпалителни процеси на стомашно-чревния тракт, също с язвени колити, не се препоръчва да приемате която и да е част от растението под каквато и да било форма.

Черният бъз е противопоказен още за хора с болест на Крон, може да се появи и индивидуална непоносимост към билката.

Растението е противопоказно във всичките си видове и състояния за бременни и кърмещи жени, не трябва да се приема при улцерозен колит, при хронични чревни заболявания, незахарен (безвкусен) диабет (среща се рядко).

Предпазлива следва да бъде употребата му като лечебно средство при деца под 12-годишна възраст.

Източник:

agronomu.com
Снимки: pixabay.com

4.4/5 7 оценки

Хранителна стойност при 100гр.

Вода79,8 мл.
Белтък0,65 гр.
Мазнини0.5 гр.
Въглехидрати11.5 гр.
Калории73 кал.

Продукти свързани със СТАТИЯТА

НАУ ФУДС ЕКСТРАКТ ОТ БЪЗ капсули 500 мг. * 60
45.00лв. 36.00лв.

НАУ ФУДС ЕКСТРАКТ ОТ БЪЗ капсули 500 мг. * 60

ПРОМО
БРОНХОВИТАЛ КИДС сироп 100 мл МИРТА МЕДИКУС
10.60лв.

БРОНХОВИТАЛ КИДС сироп 100 мл МИРТА МЕДИКУС

ХЕРБА ФИКС ГАЛФИКС капсули * 60
46.00лв.

ХЕРБА ФИКС ГАЛФИКС капсули * 60

ИМУНИТИ СИРОП С ЧЕРЕН БЪЗ СИРОП 150 мл HOLLAND & BARRETT
40.80лв.

ИМУНИТИ СИРОП С ЧЕРЕН БЪЗ СИРОП 150 мл HOLLAND & BARRETT

Нов
ЧАЙ ЦЯР ЗА КАШЛИЦА, БРОНХИТ филтър * 30 бр.
5.60лв.

ЧАЙ ЦЯР ЗА КАШЛИЦА, БРОНХИТ филтър * 30 бр.

БИОХЕРБА ЧАЙ ГРЪДЕН НАСИПЕН 120 гр.
4.90лв.

БИОХЕРБА ЧАЙ ГРЪДЕН НАСИПЕН 120 гр.

Коментари към Черен бъз – състав, употреба и противопоказания

От сайта От форума
Напиши коментар 0 коментара
  1. Коментирайте Черен бъз – състав, употреба и противопоказания
    www.framar.bg 
    на 26 January 2021 в 16:26
    Коментирайте "Черен бъз – състав, употреба и противопоказания"

СТАТИЯТА е свързана към

  • Плодове, ягодоплодни
  • Сироп от черен бъз - полезни свойства и приготвяне у дома
  • Черен бъз, Свирчовина, Драмбъз, Селешник, Мимер
  • Сироп от черен бъз и други известни рецепти на Петър Димков
  • Черен бъз – най-ценната билка в България
  • Усилете и пречистете кръвта си с черен бъз
  • Черен бъз – най-добрата билка срещу зимни болести и отслабен имунитет!
  • Лимонада от цвят на черен бъз
  • Повишете защитните сили на организма с бонбони от черен бъз

ЗДРАВЕН ФОРУМ ПО ТЕМАТА

Масло от черен касис как се използва против акне?

преди 365 дни, 2 часа и 25 мин.

"Черен списък" за некоректните платци на кредити. Ще ми попречи ли това при кандидатстване за нов?

преди 519 дни, 6 часа и 30 мин.
Всички

НАЙ-НОВОТО ВЪВ ФОРУМА

Белези по задните части и бедрата

преди 9 дни, 7 часа и 57 мин.

Полезно ли може да бъде прането на дивани и матраци?

преди 15 дни, 18 часа и 13 мин.

Препоръки за препарат за премахване на петна и миризма от котешка и кучешка урина

преди 15 дни, 19 часа и 3 мин.

Занимания по време на криза :)

преди 19 дни, 22 часа и 53 мин.
Всички

АНКЕТА

Ще се ваксинирате ли срещу COVID-19?

Виж резултатите
Още интересни публикации
Сироп от черен бъз и други известни рецепти на Петър Димков

Сироп от черен бъз и други известни рецепти на Петър Димков

от 15 сеп 2020г. Прочети повече
Повишете защитните сили на организма с бонбони от черен бъз

Повишете защитните сили на организма с бонбони от черен бъз

от 09 сеп 2020г. Прочети повече
Черен бъз, Свирчовина, Драмбъз, Селешник, Мимер

Черен бъз, Свирчовина, Драмбъз, Селешник, Мимер

от 04 фев 2020г. Прочети повече
Черен бъз – най-добрата билка срещу зимни болести и отслабен имунитет!

Черен бъз – най-добрата билка срещу зимни болести и отслабен имунитет!

от 11 окт 2019г. Прочети повече

Фрамар ООД ще доставя до вашата електронна поща актуални оферти и новости!

Можете да промените решението си по всяко време, като кликнете върху връзката за прекратяване на абонамента в долния колонтитул на всеки имейл, който получавате от нас, или като се свържете с нас на buletin@framar.bg. Ние обработваме Вашата информация с уважение. За повече информация относно практиките ни за поверителност, моля, посетете нашия уебсайт. С абонирането за известия по-долу сте съгласни, че може да обработим информацията ви в съответствие с тези условия.

We use Mailchimp as our marketing platform. By clicking below to subscribe, you acknowledge that your information will be transferred to Mailchimp for processing. Learn more about Mailchimp's privacy practices here.

При възникнало съмнение за здравословен проблем или нужда от лечение, моля винаги се обръщайте за медицинска консултация към квалифициран и правоспособен лекар или фармацевт. В никакъв случай не възприемайте дадената Ви чрез сайта информация като абсолютно достоверна и правилна, дори и същата да се окаже такава.
  • Български Фармацевтичен съюз
  • Изпълнителна агенция по лекарствата
  • Комисия за защита на потребителите
  • Министерство на здравеопазването
  • Общи условия
  • Често задавани въпроси
БДА
© 2007 - 2021 Аптеки Фрамар. Всички права запазени! Framar.bg във Facebook
Изработка на уеб сайт от Valival
„Бисквитките“ ни помагат да предоставяме услугите си. С използването на услугите ни приемате, че можем да използваме „бисквитки“.Научете повечеРазбрах