Карамбол (звезден плод) - ползи за здравето

Карамболът е познат още под названията карамбола или звезден плод. Използва се в кулинарията за приготвянето на плодови салати, десерти, сладка, сосове, сокове, разхладителни напитки или като самостоятелно ястие. Плодът е много красив, така че може да го използвате и за декорация, доставяйки си различни ползи, а в същото време не е необходимо да отделяте време за белене и декориране, просто е необходимо да го измиете и нарежете.

Звездният плод е сладко-кисел и има форма на звезда, когато се нареже. 

Карамболът се предлага в два варианта - по-дребен, съответно по-кисел, по-голям и сладък. Плодът е зелен или жълт.

Хранителни свойства на карамбола

В един плод се съдържат:

• 3 грама фибри
• 1 грам протеин
• 52% от дневната необходимост витамин С

В състава на плода влизат: органични киселини (особено оксалова), калий, фосфор, желязо, натрий, мед, калций, витамини (С, В1, В2, В5, бета-каротин, Е) и други биологично активни вещества. Всички те определят полезните му свойства.

Звезден плод - ползи за здравето:

Карамболът намира широко приложение в народната медицина в страните, в които вирее. Листа се използват като противовъзпалително и антибактериално средство за външна употреба при ухапвания от насекоми.

Плодът карамбола е много богат на витамин С, като само един плод доставя половината от необходимото дневно количество. Витаминът има широк спектър на приложение върху здравето на тялото - има антиоксидантни свойства, подсилва имунната система, подпомага здравето на кожата, увеличава усвояването на калций и желязо.

Снабден с мощни антиоксиданти като кверцетин и галова киселина, помагат за противодействието на ефекта от оксидативния стрес и понижават растежа на свободните радикали, които увреждат клетките. Тези антиоксиданти се грижат за косата и кожата, като им придават здравина и блясък. За косата добър ефект имат и витамините от група В, които се съдържат в плода.

Охлаждащите и противовъзпалителни свойства на карамбола насърчават слюнкоотделянето и инхибират производството на слуз или храчки. Консумирайте плода при простудни заболявания, като бронхити, може да улесните излекуването си. Облекчава и болките в гърлото.

Звездният плод е богат на полифеноли, които влияят върху възпалението и помагат за възстановяването на увредените клетки. Известно е, че полифенолите помагат при диабет тип 2, като повишават чувствителността към инсулин. Те понижават и риска от сърдечни заболявания.

Плодът възбужда апетита и помага при широк спектър от стомашни заболявания, в Аюрведа се използва като лекарство от хиляди години.

Фибрите са в голямо съдържание в карамбола и оказват положително въздействие върху храносмилателната система. Богата на фибри храна се грижи за червата и спомага на отделителната система, а разтворимите фибри хранят добрите бактерии в червата.

Благодарение на малкото си калории за един плод и богатството от фибри, може да включите без притеснения карамбола в диетата си. Като цяло ще получите енергия и ще се подсладите, което трудно се случва на хората с диабет, а плодът не е противопоказен дори и за тях.

Наличието на калций намалява риска от сърдечни проблеми като инфаркт и инсулт, облекчава напрежението в кръвоносните съдове и артерии. Елиминирайки налягането, сърцето може да се отпусне, което прави кръвообращението по-ефективно, а това поддържа балансът на течностите в тялото. Около 80% от плода е вода, така че той е чудесен източник на хидратация и утолява жаждата.

Още ползи от плодовата звезда включват:

• помага за понижаване на температурата;
• полезен е при заболявания на черния дроб, бъбреците и пикочно-половата система;
• използва се за лечение на хемороиди;
• помага за неутрализирането и извеждането на алкохола от организма.

Противопоказания

Плодовете карамбол (особено неузрелите) съдържат голямо количество оксалова киселина, затова консумацията им от хора, страдащи от ентероколити, гастрити или язви на стомаха и дванадесетопръстника (особено в обострен стадий), е противопоказна.

Приемът на големи количества може да предизвика развитие на бъбречни заболявания или да наруши солния обмен в организма.