Начало Хранене Групи храни и ястия Бобови Боб Мунг

Боб Мунг

Боб Мунг - изображение

Боб Мунг е зелено бобово растение от семейството на граха и лещата. Той е източник на протеини, фибри, антиоксиданти и фитонутриенти и е с особено значение за здравето.

боб мунг

Растението е богато на хранителни вещества, включително манган, калий, магнезий, фолиева киселина, мед, цинк и минерали. Съдържа диетични фибри и устойчиво нишесте. Употребата му спомага регулирането на холестерола, благодарение на антиоксидантните свойства, действащи като мощни свободни радикали. Освен това насърчава кръвообращението и е подходяща храна при спазването на диети, поддържайки нормално кръвно налягане.

Растението съдържа аминокиселини — олигозахариди и полифеноли, за които е известно, че притежават противоракови свойства. Бобът има значителен антидиабетичен ефект, а това от своя страна подпомага лечението на болестта. Богат е на протеини, някои от които са глобулин и албумин. В съчетание с други основни аминокиселини като изолевцин и валин, растението се превръща в предпочитана храна сред вегани, вегетарианци и хора, подложени на хранителни режими.

Ползите за здравето не се изчерпват до тук. Съдържанието на фитонутриенти в боба се считат за жизненоважни, тъй като се характеризират с противовъзпалителни свойства и освен това повишават имунитета. Консумацията на зелените зрънца подпомага храносмилането, насърчавайки усвояването на здравословни бактерии.

В тях се съдържат 100% от дневната доза фолиева киселина. Тя е изключително важна за синтеза на ДНК, растежа на клетките, тъканите и хормоналния баланс. Както споменахме по-горе в статията, бобът е идеална диетична храна. Това е така, защото съдържа много нутриени, които влияят върху хормона холецистокинин, а той от своя страна контролира чувството за ситост.

За разлика от други сортове, този не причинява стомашен дискомфорт. Намира най-широко приложение в кулинарията. От него се приготвят отвари, супи, основни ястие, предястия, салати и дори палачинки.

боб мунг

Влиза в състава на козметични продукти, хранителни и протеинови добавки. Боб мунг може да откриете в хипермаркетите, консервиран и в био магазините.

боб мунг

По статията работи: Русиана Михайлова


Източник: draxe.com

Снимки: www.washingtonpost.com; www.banyanbotanicals.com

veggiesinfo.com

 

 

 

5.0, 1 глас

ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТ ПРИ 100ГР.

Белтък24 гр.
Мазнини1,2 гр.
Въглехидрати63 гр.
Калории347 кал.

ВИТАМИНИ И МИНЕРАЛИ

Витамин А, витамин C, витамин D

ДРУГИ

Други полезнижелязо, калий, магнезий

КОМЕНТАРИ КЪМ СТАТИЯТА

СТАТИЯТА Е СВЪРЗАНA КЪМ

КатегорияБотаника