Ябълково желе с мед и лимон

Необходимо продукти:

• 1 килограм сладки ябълки
• 4 чаени чаши студена вода
• 2 големи стръка розмарин
• 500 грама захар
• 300 грама пчелен мед, течен
• 2 лимона, прясно изцедени

Начин на приготвяне:

• Измийте старателно ябълките, отстранете дръжките и ги нарежете на четвъртинки.
• Прехвърлете ги в голяма тенджера, без да отстранявате кората и семките.
• Залейте с водата, добавете розмарина и загрейте сместа, докато заври.
• Намалете силата на котлона и я оставете да къкри около 45 минути.
• Прецедете течността с помощта на тензух, след което я измерете.
• На всеки 500 милилитра течност добавете по 250 грама захар, 150 грама мед и сока на 1 лимон.
• Оставете сместа да заври на средно силен огън, като от време на време разбърквате, за да се разтопи захарта.
• Варете желето около 10-15 минути и изключете котлона. Ще разберете, че е готово, когато капнете от него върху студена повърхност и капката не се разлее.
• Оставете ябълковото желе да си почине около 10 минути.
• Разпределете го в предварително стерилизирани горещи буркани, затворете ги плътно и ги обърнете с капачките надолу, докато изстинат.
• Съхранявайте на тъмно и хладно място, а след като ги отворите - в хладилника.

Да ви е сладко!