Сладолед от праскови с парченца шоколад

Необходими продукти:

500 грама праскови

160 грама пудра захар

сок от 1 лимон

2 яйчни белтъка

200 милилитра сметана

75 грама шоколад

Начин на приготвяне:

Измийте прасковите, отстранете костилките, сложете плодовете в тенджера, поръсете с 80 грама пудра захар и залейте с 200 милилитра вода. Нека се варят на слаб огън в продължение на 10 минути, след което оставете да се охладят малко. Когато това стане, пюрирайте с помощта на блендер, добавете лимоновия сок и оставете сместа да изстине напълно.

Разбийте на пяна студените яйчни белтъци с щипка сол, прибавете останалата пудра захар и бийте, докато се получи консистенция като за целувки.

Разбийте с миксер студената сметана, докато се сгъсти, към нея прибавете пюрето от праскови, разбитата сметана, белтъците и натрошения шоколад. Разбъркайте всичко, сложете купата със сместа в съд с лед и приберете във фризера за 2 часа.

Усрасете с парчета пресни праскови и настърган или натрошен шоколад.

Добър апетит!