Кокосова вода – ползи, вреди и начин на приготвяне

Кокосова вода наричаме прозрачната течност в младия кокос. Тя често се бърка с кокосовото мляко, макар че двете са съвсем различни. Млякото е бяло на цвят, има кремообразна текстура и се получава след настъргването на месестата част на плода, към която впоследствие се добавя гореща вода, за да може да се прецеди.

През последните години все повече спортисти избират кокосовата вода пред добре известните спортни напитки заради безспорните й ползи за организма. Тя се препоръчва и на хора със стомашни неразположения или тежка дехидратация след повръщане или диария, тъй като съдържа голямо количество електролити.

Здравни ползи от кокосовата вода

Както вече споменахме, тя е богата на електролити като калий, калций и магнезий, което я прави особено полезна за хора с дефицит на тези толкова важни за организма минерали.

Предпазва от подуване

Високото съдържание на антиоксиданти превръща кокосовата вода в чудесно средство за подобряване на тонуса. Освен това тя улеснява храносмилането и предпазва от подуване след консумация на по-тежки храни.

Подобрява чернодробната функция

Магнезият в кокосовата вода има благоприятен ефект върху работата на черния дроб, като подпомага храносмилането и предпазва от запек.

Помага в борбата със стреса

Високата концентрация на аминокиселини – аланин, аргинин и цистеин – помага на организма да се справи по-бързо със стреса, а аргининът се грижи за здравето на сърцето.

Има противогъбично и противовирусно действие

Лауриновата киселина и витамин С в кокосовата вода подсилват имунната система и унищожават чревните паразити и гъбичките от рода Candida.

Поддържа мускулите

Калият е много важен за добрия тонус на нашите мускули. Неговата концентрация в един кокос зависи до известна степен от възрастта, на която е бил плодът, когато водата от него е била извлечена.

Заздравява костите

По данни на американското министерство на земеделието в една чаша кокосова вода се съдържат около 19,2 мг калций. Много от нас не си набавят достатъчно калций с храната, което често води до ниска костна плътност, а оттам и до фрактури.

Регулира функциите в организма

Друг анализ на Министерство на земеделието в САЩ разкрива, че 100 мл кокосова вода осигурява 6 мг магнезий на тялото ни. Магнезият участва в производството на протеини и помага за поддържане стойностите на кръвната захар и кръвното налягане в норма. Минералът подобрява мускулната и нервната функции.

Когато тялото не получава продължително време необходимия му магнезий, то страда от магнезиев дефицит, чиито характерни признаци са гадене, слабост и умора.

Няма опасност от предозиране, тъй като излишният магнезий се извежда от тялото чрез урината.

Рискове, свързани с консумацията на кокосова вода

Ако имате заболяване, което изисква ограничаване на калия или натрия, или пък налага да следите строго приема на калории, може би кокосовата вода не е подходяща за вас.

Калий

Съдържанието на калий в една чаша кокосова вода е по-високо от това в един банан. Според експерти минералът се грижи за доброто ни сърдечно здраве, като понижава кръвното налягане и ни предпазва от инсулт.

За пациентите с хронична бъбречна недостатъчност обаче кокосовата вода може да бъде опасна, особено ако я консумират редовно и в големи количества. За тях е изключително важно да контролират нивото на калий в организма, тъй като неговото повишаване може да доведе до хиперкалиемия.

Натрий

225 г кокосова вода съдържат близо 101 мг натрий. Завишеният прием на натрий е причина за покачване на кръвното налягане. Когато то остане високо за продължителен период от време, съществува сериозен риск от увреждане на бъбреците и сърцето. Натрият също така може да попречи на действието на някои медикаменти за регулиране на кръвното налягане.

Състав на кокосовата вода

Електролитите, които се съдържат в кокосовата вода, са калий, натрий и калций.

Състав на 1 чаша (250 мл) неподсладена кокосова вода

Как можете да включите кокосовата вода в менюто си

• добавете я към плодово смути;
• смесете охладена кокосова вода с малко количество ананасов сок;
• пригответе си лимонада с кокосова вода.

>>> Кокос (кокосов орех) - полезни и вредни свойства

Как да си приготвите кокосова вода в домашни условия

Помнете, че най-полезната и вкусна кокосова вода е тази, която се съдържа в младия кокос. Лесно ще го разпознаете, защото е зелен на цвят.

Пробийте отвор

Отварянето на плода не е толкова трудно, колкото изглежда. Вземете отварачка за консерви и перфорирайте един от трите отвора в долния край на кокоса. Изсипете водата в чаша, след което я прецедете, за да премахнете случайно попадналите парченца от кората.

Разделете кокоса на две половини

За да разполовите плода, можете да използвате чук. След това изрежете бялата месеста част от вътрешната страна.

Настържете месестата част

Смесете настъргания кокос с кокосовата вода. Ако желаете, добавете 2 с.л. захар и щипка канела. Разбийте всички съставки с миксер на средна скорост за няколко секунди.

Можете да си приготвите и напитка от кокосова вода, минерална вода и кондензирано мляко. Внимавайте да не прекалите с млякото, тъй като в противен случай ще получите по-скоро смути. Смесете ги добре. По желание може да добавите лед.