Какви са полезните свойства на семената лупина

Люпиновите зърна, наричани още лупин, са семената на растението лупина. Това е много популярно семе от жълто бобово растение в средиземноморските региони, а също и в определени части на Латинска Америка.

Хранителен състав

Лупината е растение от семейството на бобовите, чиито семена са богати на витамини и минерали, жизненонеобходими за организма.

Консумирането на 166 грама лупинов боб (около 1 купичка)предлага:

• 25,85 г протеин
• 1.122 мг манган
• 0,383 мг мед,
• 212 мг фосфор,
• 1,99 мг желязо
• 98 мкг витамин В9
• 90 мг магнезий
• 2,29 мг цинк
• и 0,222 мг на витамин В1.

Освен това много аминокиселини като изолевцин, хистидин, треонин, левцин, валин, триптофан и лизин също се намират в лупина.

Полезни свойства

Съдържат протеини, които спомагат за намаляването на холестерола и триглицеридите.

Семената от лупина подпомагат чернодробната функция и регулират кръвното налягане, защитават сърцето и предпазват от атеросклеротични лезии, защитават и кръвоносните съдове.

Предотвратяване на храносмилателни проблеми

Честата консумация на боб Lupini насърчава здравето на червата и помага да се справят със запек, синдром на раздразненото черво и други състояния, свързани с храносмилателната система. Растението подобрява храносмилането, осигурявайки на организма достатъчно витамини, минерали и не само.

Съдържа фибри, които придават чувство за ситост на организма и спомага за регулирането на телесната маса.

Влакната, съдържащи се в семената, стимулират растежа на полезните чревни бактерии като бифидобактериите и намаляват растежа на вредните. За да сме енергични и да имаме добро здраве, трябва да имаме добра храносмилателна система. По този начин организмът е защитен от развитие на болести, чревни инфекции и канцерогенни болести на отделителната система.

Високото съдържание на фибри помага движението на червата и облекчава запека, който е често срещан проблем при голям процент от хората по света.

Понижава кръвното налягане

Най-честите причини за високо кръвно налягане се дължи на бъбречни заболявания, излишък на натрий в тялото или аномалия във вътрешната лигавица на кръвоносните съдове. Лупинът помага за правилното отпускане на кръвоносните съдове, които помагат за понижаване на кръвното. Хипертонията е сред основните причини за инсулт и инфаркт, увреждане на очите и др. Затова включете лупина в менюто си, за да подобрите здравето на сърцето.

Подобрява състоянието при анемия

Лупина притежава добро количество желязо, което помага за образуването на хемоглобин. Съдържанието на витамин С в тези зърна също помага за насърчаване на абсорбцията на желязо и образуването на хемоглобин.

Анемията причинява много проблеми като умора, задух, бледност на кожата и др. Хапването на боб лупина ще помогне да облекчим голяма част от симптомите.

Подсилва имунната система

Честата и умерена консумация на семената подпомага засилването на имунната система, тъй като те съдържат витамин A, витамин C и B комплекс.

Антиоксидантните му свойства елиминират свободните радикали, благодарение на фенолните съединения и фитостеролите, които се борят с тях. Основните антиоксидантни, съдържащи се в семената са ситостерин, стигмастерол и кампестерол. Те спомагат за регенерирането на кожата и защитават органите.

Помага са отслабване

Благодарение на високото количество фибри и протеини в състава си, лупина помага за отслабването, тъй като увеличава значително чувството за ситост, което в последствие влияе и върху отслабването.

Още здравни ползи

Семената са богати на желязо, калций и фосфор и консумацията им подпомага здравето и устойчивостта на костите, зъбите и мускулатурата. Една чаша семена съдържа 212 милиграма калций и фосфор. В съчетание във всички останали витамини и минерали, съдържащи се в растението, то стимулира производството на здрави клетки и тъкани и спомага за провеждането на ефективни метаболитни процеси.

Влизат в състава на лекарства, кремове, шампоани и други, а термично обработени се използват за приготвянето на основни ястия, супи, салати и предястия.

Противопоказания

Обърнете внимание, че семената могат да бъдат и вредни, когато не са накиснати правилно, тъй като съдържат алкалоиди и водят до интоксикация.

Симптоми на отравяне са :

• разширени зеници
• промяна в психическото състояние
• неясна реч
• некоординирани движения на тялото
• сърцебиене
• замаяност
• сухота в устата
• болки в корема
• безпокойство и дискомфорт

За да сте сигурни, че семената не са токсични, накисвайте по-продължително време и преди да ги консумирате се уверете, че нямате склонности към алергии. Необходимото време, в което трябва да приготвите сушените зърна е в продължение на седмица да държите зърната накиснати в студена вода, която сменяте 1-2 пъти на ден. Колкото по-дълго време стоят накиснати, толкова по-меки ще бъдат, а вкусът им няма да бъде горчив. След това може да сварите бобовите зърна и да ги използвате в различни ястия.

Също така може да ги откриете консервирани в хипермаркетите и био магазините. Като в този случай е необходимо добре да ги изплакнете, тъй като съдържат много сол.