Витамин В9 (фолиева киселина)

Витамин В9 е водоразтворим витамин (фолиева киселина, фолацин, фолати). Фолиевата киселина е била получена директно от листата на спанака през 1941 година, по химичен път - през 1946.

Около 50% от веществото се губи при продължително съхранение и ако продуктът е на светло, а при термична обработка, се губи 90% от фолиевата киселина, съдържаща се в суровата храна.

Ролята на фолиевата киселина:

• участва активно в регулирането на кръвообразуващите органи;
• действа благоприятно върху работата на черния дроб и червата;
• поддържа имунната система;
• участва в окислително-възстановяващите процеси в организма;
• помага за нормалното образуване и функциониране на белите и червените кръвни телца.

Витамин В9:

• е необходим за биосинтеза на протеина;
• действа положително върху продуктивността на мозъка (особено на костния);
• помага за усвояването на останалите витамини от група В;
• допринася за "изглаждането" на пигментацията.

Фолиевата киселина е от изключително значение по време на бременност. Тя регулира формирането и поддържането в добро състояние на новите клетки в организма, което е особено важно в периода на оформяне на плода и в ранна детска възраст. Веществото предотвратява преждевременно раждане и помага по-лесно да се преодолее следродилната депресия.

Във високи концентрации, киселината има подобно на естроген действие, забавяйки настъпването на менопаузата и намалявайки симптомите й, регулирайки половото развитие при девойките.

Редовният прием на витамин В9 чрез храната (в препоръчваните количества) намалява риска от инсулт и сърдечно-съдови разтройства, намалява кръвното налягане и нивото на холестерол в кръвта.

Дневна необходимост от фолиева киселина (препоръчвано количество):

• за възрастни - 200 мкг;
• за бременни жени - 200-300 мкг;
• за кърмещи жени - 200-400 мкг;
• за деца, в зависимост от възрастта и пола 100-200 мкг;
• за бебета 40-60 мкг.

Взаимодействие

Най-добре е фолиевата киселина да се приема заедно с витамини С и В12.

Използването на противоепилептични, противотуберкулозни и нитрофуранови средства, също на аспирин в големи количества, може да доведе до дефицит на фолиева киселина в организма.

При прием на перорални контрацептиви, антиметаболити, сулфонамиди, съдържащи алкохол препарати, антиациди и съвременни средства против язва, се нарушава усвояването на фолиева киселина.

Продължителен прием на киселината може да предизвика недостиг на витамин В12.

Признаци на дефицит на фолиева киселина:

• отпадналост;
• безсъние;
• безпокойство;
• загуба на апетит;
• затруднено дишане;
• проблеми с паметта;
• храносмилателни нарушения;
• анемия;
• апатия;
• болки в корема;
• гадене и диария;
• рани в устата и гърлото;
• депресия;
• побеляване на косата;
• кожни изменения;
• косопад;
• забавяне на растежа;
• вродени дефекти на поколението;
• деменция.

Симптоми на предозиране

Продължителното и съществено предозиране с веществото води до опасно натрупване на кристали на фолацина, което предизвиква интоксикация на организма, наблюдават се странични ефекти като: повръщане, подуване на стомаха, метеоризъм и нарушения на съня.

При страдащи от епилепсия са възможни мускулни спазми.

Източници на витамин В9

Растителни:

• бобови култури;
• зелени листни зеленчуци;
• пшеничен зародиш;
• зърнени растения, трици, овес, елда;
• цитруси (особено грейпфрут);
• ядки;
• банани;
• пъпеши;
• кайсии;
• тиква;
• фурми;
• гъби;
• цвекло;
• хляб.

Животински:

• черен дроб;
• говеждо, агнешко, свинско и домашно птиче месо;
• яйца;
• мляко и млечни продукти;
• риба.