Витамин В4 (Холин)

Витамин В4 се отнася към водоразтворимите витамини, оказва влияние върху обмяната на мазнините и протеините в организма. Веществото е добро средство за изгаряне на мазнини и ако количеството му в тялото не е достатъчно, е възможно натрупване на излишни килограми.

Източници на витамин В4

• Растителни: нерафинирани растителни масла, бобови култури, зеле, домати, моркови, трици, спанак, овес, ориз, зелени листни зеленчуци, бирената мая, пшенични кълнове, глог. Билки: жълт кантарион, коприва, бял равнец, подбел, овчарска торбичка, глухарче, живовляк, цикория.
• Животински: яйчен жълтък, черен дроб, бъбреци, месо, риба, сирена, извара.

Ползата от витамин В4

Холинът е необходим за здравето на черния дроб, намалява увреждането му вследствие на хроничен алкохолизъм и хепатит.

Витамин В4 понижава холестерола, оказвайки антисклеротично действие. Добра профилактика е срещу атеросклероза, подобрява сърдечната дейност, незаменим е в лечението на болестта на Алцхаймер.

Как да съхраним витамина?

В4 се разтваря добре във вода, затова при варене на продуктите, голяма част от него преминава в бульона. Кулинарната обработка при висока температура го унищожава. Холинът се разрушава и под въздействието на алкохол, сулфонамиди, естрогени (женски полови хормони).

Дневна необходимост от витамина

При възрастни около 0,5-1 г, от значение е консумираната храна.

Причини и признаци на недостиг на витамин В4

Причини

Недостигът може да бъде предизвикан от неконсумирането на храни, които съдържат витамина; на приема на вещества, които го разрушават, например никотинова киселина, също недостатъчно количество фолиева киселина (В9).

Признаци

• повишено ниво на холестерол;
• увеличена телесна маса;
• аритмия;
• шум в ушите;
• главоболие;
• загуба на паметта;
• тревожност;
• страх;
• безсъние;
• запек.

Недостатъчното количество витамин в организма води до развитие на чернодробна стеатоза - мазнините бързо се натрупват в черния дроб, което е причина за образуване на цироза и увреждане на органа, последвани от чернодробна недостатъчност или рак, дегенерация на тубуларния апарат, хипертония, имунни разтройства, забавяне на растежа.

Взаимодействие на витамин В4 с други вещества

Холинът се разрушава под въздействието на алкохол и антибиотици. Съществува тясна връзка между този и останалите витамини. В9 и В12 насърчават синтеза на холин в организма, а тиаминът (В1) и никотиновата киселина (В3) премахват неблагоприятното действие на самия В4 и на взаимодействащите с него вещества.