Бром - въздействие върху организма и хранителни източници

Бромът е естествен елемент, който постъпва в човешкия организъм чрез храната. Част е от семейството на халогенидите (халиди), включващи също хлор, флуор и йод. Има кафеникавочервен цвят с подобна на белина миризма и се разтваря във вода.

Основен източник на елемента са бобовите култури, хлебните изделия и млякото. В средностатистическото ежедневно меню се съдържат 0,4-1,0 мг бром, а в тъканите и органите – около 200-300 мг. Може да се открие в голяма част от тялото ни – в бъбреците, хипофизата, щитовидната жлеза, кръвта, костната и мускулната тъкани. Отделя се предимно чрез урината и потта.

Дневната нужда от бром за човека е 0,5-1,0 грама.

Полезни свойства и влияние на брома върху организма

Бромът:

• оказва инхибиторен ефект върху централната нервна система;
• влиза в състава на стомашния сок, влияейки (заедно с хлора) на киселинността му.

Признаци, симптоми и последици при недостиг на бром:

• повишена раздразнителност;
• безсъние;
• забавяне на растежа при децата;
• понижаване на хемоглобина в кръвта;
• повишаване на риска от аборт;
• по-ниска продължителност на живота;
• понижаване на киселинността на стомашния сок.

Признаци, симптоми и последици от излишък на бром:

• потискане на функциите на щитовидната жлеза;
• влошаване на паметта;
• неврологични заболявания;
• кожни обриви;
• безсъние;
• нарушено храносмилане;
• ринит;
• бронхит.

Бромът се смята за отровно вещество. Попадането на големи количества от него в организма може да доведе до сериозни здравословни проблеми. Дозата от 35 грама се приема за летална.

Храни и продукти със съдържание на елемента

Най-големи количества бром има в зърнените (пшеница, ечемик) и бобови култури (боб, фъстъци), в ядките (бадеми, лешници) и по-малко в рибата.

Бромът се използва в производството на някои видове брашно и печени храни. Известно е, че много безалкохолни напитки съдържат бромид.