Как да се храните, ако страдате от таласемия

Акценти

Таласемия е генетично обусловено състояние, за което няма възрастови ограничения. Хората, страдащи от това заболяване, не успяват да произведат достатъчно хемоглобин, като това може да доведе до тежка анемия. Хемоглобинът се образува в червените кръвни телца и отговаря за транспортирането на кислорода до всяка част на тялото. Хората с таласемия могат да контролират състоянието си, като избягват храни, богати на желязо. Претоварването с желязо е потенциална опасност при повечето пациенти.

Определени лекарства помагат за поддържането на нивото на желязо в организма под контрол. Храните с високо съдържание на елемента, като говеждото месо, трябва да се избягват. Желязото в месото се абсорбира лесно от организма, за разлика от това в зърнените храни и хляба.

Пациентите с таласемия е препоръчително да избягват готвенето в железни съдове. Освен това някои напитки, като портокалов сок, подобряват усвояването на желязото, което също крие рискове.

От друга страна, напитки като кафе, чай и млечни продукти могат да намалят неговите стойности, затова специалистите препоръчват на пациентите да пият чай по време на хранене.

Обикновено на етикетите на храните е обозначено съдържанието на желязо. Добре е да ги четете, преди консумация. Препоръчителният дневен прием на желязо според американските здравни власти е 18 мг дневно.

Важно е да се запознавате и с хранителния състав на сладките лакомства и другите междинни закуски или снаксове.

Позволени храни

Тук попадат храни, които не съдържат много желязо или пък потискат неговото усвояване. Например, млечните продукти, кафето и чая.

• Зърнени храни – Зърнени култури като пшенични трици, царевица, овес, ориз и соя могат да потиснат усвояването на желязото, но само ако не се консумират заедно с храни, богати на витамин С, като портокалов сок. Може да пиете мляко със зърнени храни. Соевият протеин също ограничава усвояването на желязо в организма.
• Чай, кафе и подправки – Абсорбцията на желязо се нарушава и при консумация на кафе, чай и подправки (например риган). Пациентите с таласемия могат да пият кафе и чай без ограничения.
• Млечни продукти – Млякото, сиренето, киселото мляко и други млечни продукти намаляват абсорбцията на желязо. Избирайте нискомаслените млечни продукти, за да избегнете покачване на теглото.

Забранени храни

Стриктният режим на хранене е особено важен за човек, диагностициран с таласемия. В неговото меню не бива да присъстват например червено месо, тъй като желязото, което съдържа, се усвоява много лесно.

• Диня – Динята е богата на хранителни вещества и особено на желязо.
• Фурми – Фурмите обикновено се препоръчват на хората с ниско желязо, така че е абсолютно задължително да се изключат от менюто на хора с таласемия.
• Зеленолистни зеленчуци – Спанак, къдраво зеле, броколи, брюкселско зеле са известни с високото си съдържание на желязо.
• Бобови храни – Грах, леща, боб, соя и т.н. също са богати на желязо.
• Червено месо – Желязото се абсорбира по-лесно от месни продукти, така че се препоръчва на хората с таласемия да избягват консумацията на червено месо като говеждо, агнешко, свинско.
• Фъстъчено масло – Фъстъченото масло съдържа умерено количество желязо.

»10 храни, богати на желязо, за повишаване на хемоглобина

Други храни и напитки, които е добре да се ограничат максимално и дори да се изключат от менюто, са стридите, черният дроб, тофуто и сините сливи.