Хранене при псориазис

Псориазисът е хронична дерматоза, която се характеризира с папуларни люспести обриви по кожата. В някои случаи може да бъдат засегнати и ставите. Лечебната диета при това заболяване е от изключително значение, защото трябва алкалното ниво на организма да се поддържа 70 - 80%, а киселинността - 20 - 30%.

Към групата на продуктите, които е необходимо да представляват 70 - 80% от менюто и които са алкалообразуващи, се отнасят:

• пресни, приготвени на пара или прясно замразени плодове (кайсии, фурми, вишни, грозде, смокини, лимон, грейпфрут, манго, лайм, голи праскови, папая, портокали, праскови, сини сливи, ананас, стафиди, киви);
• някои видове зеленчуци и зеленчукови сокове (моркови, цвекло, целина, магданоз, маруля, лук, чесън, бяло зеле, броколи, аспержи, сладки картофи, спанак, тиквички, тиква);
• лецитин - добавя се в храната и напитките;
• пресен сок от ягодоплодни и плодове (круши, грозде, кайсии, манго, папая, грейпфрут, ананас), цитрусови сокове (да се приемат отделно от млечни и зърнени продукти);
• алкална минерална вода;
• чиста вода (по 30 мл на килограм телесно тегло).

Група продукти, които следва да са представляват не повече от 20 - 30% от храната:

• зърнени култури и ястия от тях (овес, просо, ечемик, ръж, елда, трица, пшеница, кълнове;
• див и кафяв ориз;
• семена (сусамови, тиквени, ленени, слънчогледови);
• макаронени изделия (не от бяло брашно);
• риба на пара или сварена (лефер, риба тон, скумрия, треска, сардини, есетра, камбала, риба меч, пъстърва и други);
• птиче месо (яребица, пуйка, пиле);
• нетлъсто агнешко (не повече от 100 грама на прием и да не се консумира заедно с продукти, съдържащи нишесте);
• нискомаслени млечни продукти (мътеница, суроватка, козе прясно мляко, сухо мляко, несолени и нискомаслени сирена, извара, кефир, кисело мляко; също: соево и бадемово млека;
• яйца (рохко или твърдо сварени) - до 4 броя седмично;
• растителни масла (рапично, слънчогледово, царевично, соево, бадемово, зехтин) - не повече от 1 чаена лъжичка 3 пъти на ден;
• билков чай (от лайка, от динени семена, от лопен).

Вредни продукти при псориазис

Много е важно количеството на киселинообразуващите храни е ограничено или те да бъдат изключени от менюто.

Да се намали консумацията на:

• някои видове зеленчуци (ревен, бобови, брюкселско зеле, грах, леща, гъби, царевица);
• някои зеленчуци (авокадо, червени боровинки);
• лешници, бадеми;
• кафе (не повече от 2 чашки дневно);
• червено сухо или полусухо вино (до 100 грама на прием).

При псориазис да се изключи приемът на:

• домати, чушки, картофи, патладжани;
• продукти с високо съдържание на нишесте, белтъци, захар, мазнини и масла (зърнени храни, захар, масло, сметана);
• оцет;
• продукти с изкуствени добавки, консерванти, оцветители;
• алкохол;
• ягоди;
• някои видове риба (херинга, хайвер, сьомга);
• раци, скариди, стриди, миди, калмари;
• птици (гъше, патешко, кожи, пушено, пържено или панирано);
• месо (свинско, говеждо, телешко);
• месни продукти (кренвирши, шунка, колбаси, субпродукти);
• млечни продукти с висока масленост;
• продукти с мая и дрожди;
• палмово масло;
• кокос;
• пикантни подправки;
• сладки каши;
• пушени храни.