Сандвич с риба халибут и кисели краставички

Необходими продукти:

• 1 глава червен лук – нарязана на тънки кръгчета
• 120 грама кисели краставички – нарязани на тънко
• 1/2 чаена чаша саламура от краставичките
• 3/4 чаена чаша майонеза
• 1/3 чаена чаша нарязан копър
• 2 чаени лъжици чили сос
• 1 чаена лъжица черен пипер
• 2 чаени лъжици лимонов сок (+ резени за сервиране)
• 1 супена лъжица сол
• 2 яйца – разбити
• 1 1/2 чаена чаша панко галета
• 1/2 чаена чаша брашно
• 2 филета от халибут (разделени на половина по диагонал)
• 2/3 чаена чаша зехтин
• 3 чаени чаши нарязана салата айсберг
• 8 филии хляб
• 1 чаена чаша домашен картофен чипс

Начин на приготвяне:

Смесете лука, киселите краставички и саламурата в една купичка.

В друга разбъркайте майонезата, копъра, лютивия сос, пипера, 2 лъжици лимонов сок и 1/2 чаена лъжица сол.

Разпределете в 3 чинии яйцата, галетата и брашното. Подправете филетата с половин лъжица сол и ги панирайте в брашното, след това в яйцата и накрая в галетата. Прехвърлете ги в чиния.

Загрейте тиган на средна температура.

Изпържете филетата в зехтин за 2-3 минути от всяка страна, докато станат златисти. Извадете ги от тигана и ги сложете върху кухненска хартия, за да се отдели излишната мазнина от тях. Поръсете с още 1/2 чаена лъжица сол.

Сложете 1 пълна супена лъжица от майонезената смес върху едната страна на филиите хляб. Сложете върху половината от тях айсберг, 1 филе от рибата, малко картофен чипс и 1/4 чаена чаша от лука и краставичките. Затворете сандвича с другата филия.

Прехвърлете в чиния и сервирайте с още картофен чипс и резени лимон.

За framar.bg: Данна Панджарова
Източник: epicurious.com