E904 - Шеллак (Shellac)

Характеристика

Е 904 е природна смола, която се произвежда от насекомите щитоносни въшки. Те паразитират по някои дървета в тропическите и субтропическите райони, предимно в страните от Югоизточна Азия и Индия. Веществото се разтваря добре в алифатни низши алкохоли, основи. В бензол разтворимостта е слаба, в бензен, ацетон, вода, етер и масла - не се разтваря.

Избеленият шеллак представлява бяла гранулирана аморфна смола. Избеленият шеллак без восък е светложълта гранулирана аморфна смола.

Употреба

Шеллакът се използва в хранително-вкусовата промишленост преди всичко като глазиращ агент за пресни плодове (пъпеши, праскови, ананаси, ябълки, круши) и цитруси. Добавката влиза в състава на глазури за шоколад, бонбони, дражета, тестени изделия с глазури. С помощта на шеллака се създават покрития за дъвки, кафе на зърна, ядки. Освен това, веществото намира приложение при изготвянето на изолационни материали, крайни покрития на дървени изделия и музикални инструменти. Употребява се във фотографията, също и в пиротехниката в качеството си на запалимо вещество.

Въздействие върху човека

Хранителната добавка Е 904 не е токсична, не предизвиква неблагоприятни реакции у човека при добавянето в храните.