Пробиотични напитки – видове и ползи за здравето

Акценти

Пробиотичните напитки съдържат живи микроорганизми, които влияят благоприятно на чревното здраве и храносмилането и регулират чревния баланс в храносмилателната система. Най-популярните са кефирът и комбучата, а сред най-новите на пазара са пробиотичните газирани напитки.

Полезни ли са пробиотичните напитки и защо

Пробиотиците са полезни микроорганизми, които поддържат храносмилателната ни система в добро здраве. Техният растеж забавя растежа на други, не толкова полезни за нас бактерии. Според някои учени пробиотиците оказват благоприятно въздействие дори върху психиката на човека.

• Храносмилателна система – Пробиотичните напитки улесняват усвояването на храната и извличането на повече нутриенти от нея. Приемът на полезни бактерии предотвратява подуването, запека и диарията.
• Имунна система – Пробиотиците предпазват организма от инфекции. В червата живеят голяма част от имунните клетки на човешкото тяло, затова поддържането на добро чревно здраве е ключов фактор за силния имунен отговор. Определени бактериални щамове като Lactobacillus и Bifidobacterium стимулират производството на антитела.
• Психично здраве – Проучвания разкриват, че между балансираната чревна микрофлора и психичното здраве съществува връзка. Тя често е наричана „ос черва-мозък“. Някои учени смятат, че за правилното й функциониране голяма роля играят именно пробиотиците. Червата произвеждат невротрансмитери като серотонина, от които зависи настроението ни. При дисбаланс в червата се нарушава и производството на тези невротрансмитери, което увеличава риска от тревожност и депресия.
• Регулиране на теглото – Учени откриват доказателства, че пробиотичните напитки улесняват разграждането на мазнините и ускоряват метаболизма, което помага за поддържането на оптимално тегло.
• Кожа – Често възпалителните процеси в храносмилателната система се отразяват негативно на кожата. Специалисти препоръчват консумацията на пробиотични напитки за по-здрава и сияйна кожа.
• Сърдечносъдово здраве – Някои проучвания върху пробиотични напитки сочат, че те понижават кръвното налягане и холестерола – рискови фактори за развитие на сърдечносъдови заболявания.

Видове пробиотични напитки

Сред най-известните пробиотични напитки са кефирът, комбуча и пробиотичните сокове. Има обаче и други алтернативи с добавени полезни живи микроорганизми – пробиотична сода и пробиотичен шот, които засега се предлагат в западните страни.

Кефир

Кефирът е ферментирала млечна напитка, която се получава при добавяне на бактерии и дрожди в мляко. Попаднали в него, микроорганизмите поглъщат естествените захари, което пък им позволява да се размножат. Този процес е известен като ферментация.

Продуктът кефир има кисел, остър мирис и консистенция на млечна напитка. Докато поглъщат захарите от млякото, микробите отделят газове, които са причина за газирания характер на напитката.

Изследване от 2017 г. разкрива, че редовната консумация на кефир подобрява храносмилането, намалява лактозната непоносимост и подпомага контрола на кръвната захар.

Комбуча

Комбуча е ферментирала напитка от подсладен черен чай, богата на бактерии и дрожди. Консумацията й подобрява храносмилането, подсилва имунната система и влияе благоприятно на чревния микробиом.

Специалисти предупреждават да не прекаляваме с количеството комбуча, тъй като съдържа голямо количество захар, кофеин и алкохол, което може да предизвика храносмилателни проблеми и да наруши качеството на съня.

Пробиотично мляко

Пробиотичното мляко е с животински или растителен произход. То също съдържа пробиотици, което означава, че може да помогне при диария след прием на антибиотици и синдром на раздразненото черво. Напитката има антиоксидантно, противовъзпалително и антимикробно действие.

Пробиотични сокове

На пазара се предлагат и пробиотични сокове от плодове или зеленчуци. Те могат да съдържат един или повече пробиотични щама като L. rhamnosus, L. Acidophilus и L. Plantarum. В някои изследвания се посочва, че тези бактериални щамове облекчават състоянието на пациенти с диария или синдром на раздразненото черво.

Пробиотични газирани напитки

В газираните пробиотични напитки са добавени живи бактерии като Lactobacillus. Обикновено те са с ниско съдържание на захар и се препоръчват при синдром на раздразненото черво и други храносмилателни нарушения.

Предимството им е, че съдържат разтворими фибри. По принцип фибрите не се усвояват добре от тънките черна и преминават почти необработени в дебелото черво, което ускорява метаболизма. Разтворимите фибри обаче са още по-полезни, защото се превръщат в гел, който играе ролята на пребиотик.