Риба Мойва - ползи за здравето и състав

Мойвата (каплин, капелин) е вкусна и много полезна риба. Обитава моретата и най-повърхностните слоеве на водата. Изключително популярна е сред японците. Тя е богата на лесноусвоими протеини (около 23%), на калций, полиненаситени мазнини, киселини Омега–3. Има малко съединителна тъкан, с което се обяснява бързото й приготвяне.

Капелинът е отличен източник на витамини от група В, например количеството В2 в нея е няколко пъти повече, отколкото в месото. Тази риба се характеризира и с високо съдържание на витамини А и D. В състава й влизат най-важните за човешкия организъм аминокиселини: метионин, цистеин, лизин и треонин; също: йод, бром, флуор, калций, калия, фосфор и селен. Количеството селен е 10 пъти повече, отколкото в месото. Днес, намирането на продукти, източник на този елемент, не е толкова лесно. Той е незаменим за нашия организъм, неговият недостиг провокира образуването на ракови тумори. Трябва да се отбележи, че е и добър антидепресант.

Витамини и минерали

Витамини в 100 грама мойва:

• витамин A — 0,04 мг;
• витамин PP — 0,8 мг;
• витамин A (РЕ) — 40 мкг;
• витамин B1 - тиамин — 0,03 мг;
• витамин B2 - рибофлавин — 0,2 мг;
• витамин B6 - пиридоксин — 0,1 мг;
• витамин B9 – фолиева киселина — 17 мкг, витамин C — 1 мг,
• витамин PP - ниацинов еквивалент — 2,9746 мг.

Микроелементи в 100 грама мойва:

• желязо — 0,4 мг,

• йод — 50 мкг,

• цинк — 1,08 мг,

• мед — 210 мкг,

• манган — 0,05 мг,

• флуор — 430 мкг,

• хром — 55 мкг,

• молибден — 4 мкг,

• никел — 6 мкг,

• кобалт — 8 мкг.

Ползи за здравето

Изследвания показват, че наситените мастни киселини на мойвата действат благоприятно на нивото на холестерола в кръвта и помагат за избавянето от плаки по стените на кръвоносните съдове. Доказано е, че мойвата е в състояние да подпомогне регулацията на кръвното налягане, подобрява настроението. Също помага и за лечението на артрит, кариеси и фрактури на костите.

Рибата помага и за понижаване на нивата на глюкозата, което я прави добър избор за хората страдащи от диабет.

Мойвата е добър източник на йод и селен, необходими за правилната функция на щитовидната жлеза. Освен това, тези две вещества спомагат за растежа на костите и косата.

Рибата е подходяща и за тези, които искат да отслабнат, тъй като се преработва лесно и е пълна с протеини, полезни мазнини и малко калории.

Ако имате проблеми със сърдечно-съдовата система или ви измъчва хипертония, включете в ежедневното си меню тази риба.

Противопоказания

Рибата е много полезна и почти няма вариант, тя да бъде вредна. Капелинът се препоръчва да не се консумира от хора, които са с алергии към морски дарове и риба.

Друго, с което трябва да се внимава, е да не се прекалява с консумацията на пушена мойва, тъй като по време на процеса на опушване се образуват канцерогенни вещества. Освен това при този метод не се премахва напълно риска от паразити.

Най-добре е да консумирате рибата добре сготвена, така няма да има никакви рискове, а може да се насладите единствено на полезните й свойства.