Пълнени домати с боб и ориз

Необходими продукти:

няколко едри домата
1 чаена чаша пилешки бульон
1/2 чаена чаша вода
1 чаена чаша ориз
1 чаена чаша сварен черен боб
1 нарязана червена сладка чушка
1/2 нарязана зелена сладка чушка
1/2 нарязана глава лук

За соса:

3 супени лъжици зехтин
3 супени лъжици портокалов сок
1 супена лъжица червен винен оцет
2 чаени лъжици нарязани листа от кориандър
1/2 чаена лъжица кимион
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Смесете водата и бульона в подходящ съд, поставете на котлона и нека течността заври. Когато това стане, прибавете ориза, намалете температурата до минимална, затворете съда с капак и оставете зрънцата да се задушават, докато омекнат (около 20 минути). След това прехвърлете ориза в голяма купа и оставете да се охлади малко.

Добавете предварително сварения боб, нарязаните чушки, лука.

Направете соса, смесвайки зехтина с портокаловия сок и оцета, сложете подправките и разбъркате. Налейте го в купата с плънката и затворете с капак. Приберете в хладилника за поне 4 часа, за се смесят ароматите.

Отрежете горната част на доматите, издълбайте вътрешността им и ги напълнете с ароматната засищаща комбинация, която приготвихте.

Това е всичко, може да поднесете.

Добър апетит!

Снимка: bukashka.by