Попчета - полезни ли са за здравето

Попчетата се приготвят за консумация по различен начин – печени, пържени, задушени, сушени, варени на супа. Имат малко дребни кости, а месото им е плътно и меко. Препоръчва се, когато ги пържите да не премахвате люспите, приготвени в масло стават изключително хрупкави и вкусни.

Попчетата са хищни риби, живеят по дъното на морските басейни, обикновено зад камъни и водят сравнително заседнал начин на живот. Хранят с мекотели и дребни риби. Размерът им достига до 40 сантиметра за едрите видове.

Състав на попчетата

Месото на тази риба е източник на жизненоважни за човешкия организъм вещества. Това са лесноусвоими протеини, необходими микро- и макроелементи (калций, молибден, желязо, цинк, хром, флуор и др.) и редица витамини (А, В, С, Е, D). В сушените попчета, изгубили до 80% вода, концентрацията на полезни вещества се увеличава няколко пъти.

Какви ползи за здравето имат попчетата

• Забавят на стареенето на тялото.
• Стимулират метаболизма да работи правилно.
• Превенция на сърдечно-съдови заболявания.
• Протеинът на тази риба се усвоява много по-лесно от месния протеин, затова се препоръчва да се консумира често. Той повлиява благоприятно състоянието на чревния тракт.
• Наличието на йод помага на пациенти с атеросклероза.
• Понижава лошия холестерол в кръвта.
• Намалете появата на депресия.
• Наличието на мастни полиненаситени киселини (от типа на омега–3 и омега 6) допринасят за регулирането обмяната на веществата, за забавяне стареенето на организма, профилактика е срещу сърдечно–съдови заболявания.

Противопоказания:

Възможна е алергична реакция, ако сте чувствителни към риба и морски продукти. Поради високото съдържание на сол, трябва да се ограничи консумацията на сушени попчета от хора, страдащи от камъни в бъбреците, подагра, хипертония.