Целувка

Без сладкиши и подобни изкушения животът ни би бил безинтересен и скучен. Учени доказват, че десертите повишават настроението и ни предпазват от депресии. От друга страна, никой не иска да трупа излишни мазнини на талията си. Но, всъщност, въпросът не е в това, кое да предпочетем: добро настроение или изящна фигура; а как да изберем подходящия десерт. В тази връзка, целувката е много подходяща за хората, спазващи диети, защото в нея няма мазнини, за разлика от тортите и други сладки изкушения. Съдържанието на калории в 100 грама целувки е около 300 (това е средна калоричност, в сравнение с други сладкарски изделия). Наличието на калории се компенсира от липсата на мазнини, от които се пълнее значително по-бързо и повече, отколкото от протеини и въглехидрати.

Полезни свойства на целувката

Целувката се приготвя от захар, плодово пюре, яйчен белтък и едно от трите желиращи вещества: желатин, пектин или агар. Полезните свойства на продукта се определят в зависимост от това, кое желиращо вещество е използвано в състава.

Агарът и пектинът имат растителен произход. Пектинът се прави от ябълки, захарно цвекло или дини и се препоръчва на хора, които са изложени на облъчвания. Той извежда от организма йоните на тежките метали, различни токсини; съществено понижава нивото на захар и холестерол в кръвта; притежава противоязвен и антивирусен ефекти.

Агарът се прави от морски водорасли и си отличава с високо съдържание на калций, желязо и йод.

Желатинът е желиращо вещество с животински произход. Приготвя се от хрущяли, сухожилия и кости на животни. Затова, обикновено, се препоръчва за употреба при счупени и пукнати кости.