Суха пилешка подправка със соев сос
Необходими продукти:
600 грама пилешко филе
1,5 супени лъжици соев сос
3/4 чаена лъжица смлян черен пипер
Начин на приготвяне:
Измийте пилешкото филе, подсушете го и нарежете на малки парчета. Сложете в съда на блендер, прибавете соевия сос и черния пипер. Нека престои така около 20-25 минути, за да се маринова.
След това смелете фино.
Разпределете в тава, чието дъно сте покрили със силиконова подложка. Слоят трябва да бъде тънък.
Поставете съда във фурната при температура от 40-45 градуса и оставете да смляното месо да се изсушава в продължение на 4 часа.
Може да отваряте фурната периодично. Важно е пилешкото да се суши, а не да се пече.
След като изтече посоченото време, месото ще прилича на сушено филе от едната страна.
А от другата - ще бъде със светъл цвят.
Нарежете пласта на парчета, които сложете в абсолютно сух блендер и смелете.
Следва отново да разпределите в тавата и да върнете във фурната за 2 часа при същата температура. Разбърквайте периодично, за да може "трохите" да се изсушат равномерно.
Ето така изглежда сухата кайма.
Смелете я с помощта на машинка за мелене на кафе и пресейте, за да се отделят едрите частици.
Подправката е готова.
Съхранявайте в съд, който се затваря херметически.
Приберете на хладно място и може да използвате при приготвянето на различни ястия през следващата година (но не по-късно).
Добър апетит!
Снимки: povarenok.ru
Продукти свързани с РЕЦЕПТАТА
КАФЯВА ТРЪСТИКОВА ЗАХАР 400 г ЗДРАВНИЦА
СФД НУТРИШЪН ДИЕТИЧЕН СОС БАРБЕКЮ 460 г
КЕЛТСКА ФИНА МОРСКА СОЛ 500 г ЗДРАВНИЦА
ОРЕХОВО МАСЛО 500 мл. БАЛЧО
СИТНА ХИМАЛАЙСКА СОЛ В ПАКЕТ 1 кг
ФИНА ХИМАЛАЙСКА СОЛ 700 г ЗДРАВНИЦА
РЕЦЕПТАТА е свързана към
- Сосове, сиропи, глазури и подправки
- Други сосове и подправки
- Пилешко филе на тиган със спанак и сметана
- Рецепти за сочни пилешки гърди на фурна
- Калоферче
- Пилешко филе в млечен сос със спанак и чесън
- Пилешки рулца с пълнеж от топено сирене в бекон
- Подправки, подходящи за използване при приготвянето на гъби
- Пилешко филе с гъби и кашкавал в сос бешамел
- Задушено пилешко с броколи и гъби в сос
- Печено пилешко филе в сметанов сос с чесън, горчица и кашкавалена коричка
- Пълнени пилешки гърди в бекон
Коментари към Суха пилешка подправка със соев сос