E475 - Полиглицеролови естери на мастни киселини (Polyglycerol esters of fatty acids)
Характеристика
Добавката полиглицеролови естери на мастни киселини е стабилизатор за запазване на вискозитета и за подобряване на консистенцията на хранителните продукти. Използва се като емулгатор, може да се употребява в качеството си на повърхностно активно вещество за смесване на несмесими вещества. Представлява мазна лепкава течност със светлокехлибарен цвят.
Употреба
Е 475 се използва активно в хранително-вкусовата промишленост за производството на:
- емулгирани мазнини и други средства, употребявани при печене на тестени изделия;
- маргарини, майонези, течни смеси за сладоледи и мастни емулсии;
- готови ястия и подправки, пикантни сосове;
- мазнини за готвене и пържене, масла, средства против разпенване;
- ароматизатори и основи за напитки;
- дъвки и бонбони;
- биологично активни добавки;
- козметични средства, кремове, лосиони, гелове и др.
- средства за обработване на почвата.
Въздействие върху човека
Допустимата дневна доза от добавката е 25 мг. Приема се за безвредна и е разрешена за използване в хранителната промишленост. Полиглицеролните естери се разпадат в организма на човека с помощта на ензима липаза, а свободните полиглицериди се отделят чрез бъбреците.
Добавката Е 475 не е алерген и не оказва неблагоприятно въздействие върху човека, не е токсична и не дразни кожата при контакт. Употребата в бебешка храна е силно ограничена.
Хората, които имат проблеми с червата, трябва да бъдат внимателни при консумацията на храни със съдържание на веществото. Прибавя се в диетични продукти за оптимизиране на обменните процеси.
Продукти свързани със СТАТИЯТА
ПОДАГРОЛ Екофарм капки за пиене 50 мл ЕКОФАРМ
РЕНАЛИТ ЕКОФАРМ капки за пиене 50 мл ЕКОФАРМ
ДОПЕЛХЕРЦ АКТИВ ИМУНОАКТИВ + ЕХИНАЦЕЯ таблетки * 30
НУБРИЯ ОМЕГА 3 МАСЛО ОТ КРИЛ капсули * 60
НовАВЕН ПИЛИНГ ЗА ТЯЛО 200 мл
ПРОМОСУОНСЪН ЛУТЕИН капсули 6 мг * 100 SW912
СТАТИЯТА е свързана към
- Гуми, емулгатори, стабилизатори
- E471 Моно- и диглицериди на мастни киселини
- E476 Полиглицерол полирициноолеат
- E472 Мастни киселини на глицеринови естери
- E422 Глицерол
- Наситени мастни киселини
- E470 Соли на мастните киселини
- Омега-3 мастни киселини
- Мононенаситени мастни киселини
- Ненаситени мастни киселини
- E473 Захарни естери на мастни киселини
Коментари към E475 - Полиглицеролови естери на мастни киселини (Polyglycerol esters of fatty acids)